Cremiges Blumenkohlgratin mit Curry und Milch aus dem Thermomix -

Cremiges Blumenkohlgratin mit Curry und Milch aus dem Thermomix

Ein aromatisches Blumenkohlgratin mit exotischen Curry-Noten und einer cremigen Sauce aus Milch und Kokosmilch - perfekt für den Thermomix.

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Prep Time 10

Cook Time 35

Servings: 6

Course: Hauptgerichte: vegetarisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 366.1

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

1000 g Blumenkohl in Röschen geteilt
200 g Gruyère
40 g Butter
50 g Weizenmehl
250 g Milch
250 g Kokosmilch
2 TL Currypulver
½ TL Salz
2 Prisen weißer Pfeffer gemahlen
500 g Wasser für das Dampfgaren

Equipment

Thermomix (TM31, TM5, TM6 oder TM7)
Auflaufform
Backofen mit Grillfunktion

Method

Gruyère im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 reiben und beiseite stellen.
Blumenkohlröschen im Varoma 25 Min./Varoma/Stufe 1 über 500 g Wasser dampfgaren.
Backofen auf 210°C (Grill) vorheizen.
Sauce aus Mehl, Butter, Milch, Kokosmilch, Salz und Pfeffer 7 Min./90°C/Stufe 3 zubereiten.
Curry und 70 g Käse unterrühren (5 Sek./Stufe 5).
Blumenkohl in Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und mit restlichem Käse bestreuen.
10 Minuten bei 210°C goldbraun überbacken und heiß servieren.

Notes

Das Gratin lässt sich gut vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C etwa 15 Minuten in den Ofen stellen. Für mehr Schärfe kann die Curry-Menge erhöht oder etwas Chili hinzugefügt werden. Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Portionsgrößen oder Zubereitungsmethoden variieren.