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Butternut-Süßkartoffel-Cremesuppe

Butternut-Süßkartoffel-Cremesuppe

Eine cremige, wärmende Suppe aus Butternut-Kürbis und Süßkartoffel, verfeinert mit Ingwer und Kokosmilch. Einfach und schnell im Thermomix zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Asiatisch-Inspiriert
Calories: 195
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Butternut-Süßkartoffel-Cremesuppe
  • 40 g Schalotten
  • 10 g frischer Ingwer
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Butternut-Kürbisfleisch
  • 250 g Süßkartoffel
  • 600 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 70 g Kokosmilch
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Schalotten und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  2. Olivenöl hinzufügen und 3 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
  3. Butternut-Kürbisfleisch und Süßkartoffel hinzugeben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
  4. Wasser und Gemüsebrühwürfel hinzufügen und 20 Min/100°C/Stufe 1 kochen. Den Gareinsatz durch den Messbecher auf dem Deckel des Mixtopfs ersetzen und 30 Sek/Stufe 5-10 mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam steigern.
  5. Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 30 Sek/Stufe 5-10 mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam steigern. Heiß servieren.

Notes

  • Für ein intensiveres Aroma können Sie den Butternut-Kürbis und die Süßkartoffel vor der Verarbeitung im Thermomix kurz im Ofen rösten.
  • Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma oder Currypulver für eine orientalische Note.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.