Wasser in den Mixtopf geben. Gareinsatz mit dem Butternut-Kürbis einsetzen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Den Gareinsatz entnehmen und beiseite stellen. Mixtopf leeren.
Knoblauch in den gespülten und getrockneten Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände abschaben.
Den gekochten Kürbis zusammen mit Ricotta und Ziegenkäse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 1 Min./Stufe 3 mischen. Die Püree beiseite stellen und den Mixtopf ausspülen.
Butter, Mehl, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 14 Min./90°C/Stufe 4 kochen. Den Spinat in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterrühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Schicht Spinat-Béchamel auf dem Boden einer gebutterten Auflaufform verteilen, mit einer Schicht Kürbis-Ziegenkäse-Püree bedecken und darauf eine Lage Lasagneblätter legen. Eine weitere Schicht Kürbisstückchen auftragen, mit Salbei, Rosmarin und der Hälfte des geriebenen Gruyère bestreuen, dann eine zweite Schicht Béchamel darüber gießen. Eine weitere Schicht Lasagneblätter hinzufügen und den Vorgang wiederholen, wobei mit einer Schicht Béchamel abgeschlossen wird. Mit geriebenem Käse bestreuen und 45 Minuten backen oder bis die Lasagne an der Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
