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Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo Serving

Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo aus dem Thermomix

Diese cremige Butternut-Kürbiscreme mit knusprigem Chorizo-Topping ist ein perfektes Herbstgericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch, Spanisch
Calories: 394
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 700 g Butternusskürbis
  • 850 g Hühnerbrühe
  • 30 Scheiben Chorizo
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlener Pfeffer
  • 200 g Schlagsahne

Equipment

  • Thermomix TM31
  • Thermomix TM5
  • Thermomix TM6
  • Thermomix TM7

Method
 

  1. Butternusskürbis, Hühnerbrühe und 15 Scheiben Chorizo in den Mixtopf geben und 18 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
  2. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schlagsahne hinzufügen und 1 Min./Stufe 5-10 pürieren (Geschwindigkeit langsam steigern).
  3. Die restlichen 15 Scheiben Chorizo in einer Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten kross braten.
  4. Die Creme in Suppenteller verteilen, mit Chorizo-Scheiben garnieren und heiß servieren.

Notes

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden. Zum Aufwärmen gelegentlich umrühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten. Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Portionsgrößen oder Zubereitungsmethoden variieren.