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Apfel Birne Kompott

Apfel-Birnen-Kompott mit Gewürzen

Ein aromatisches Kompott aus Äpfeln und Birnen, verfeinert mit Sternanis, Kardamom und Orange - perfekt als Dessert oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte: vegetarisch
Cuisine: Französisch
Calories: 127
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Apfel-Birnen-Kompott
  • 1 unbehandelte Orange
  • 300 g Äpfel
  • 250 g Birnen
  • 2 EL getrocknete Cranberries
  • 1 EL brauner Zucker Typ Vergeoise
  • 2 Sternanis
  • 3 Kardamomkapseln

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Reiben Sie die Schale der Orange ab und pressen Sie den Saft aus. Stellen Sie beides beiseite.
  2. Äpfel und Birnen waschen, schälen, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. Geben Sie die Obststücke in den Mixtopf, gießen Sie den Orangensaft darüber und fügen Sie die Orangenschale, die Cranberries, den braunen Zucker, die Sternaniskapseln und die Kardamomkapseln hinzu.
  4. Kochen Sie alles für 9 Min/100°C/Stufe 1.
  5. Servieren Sie das Kompott lauwarm oder bei Zimmertemperatur.

Notes

  • Verwenden Sie bevorzugt festere Apfelsorten wie Boskoop oder Braeburn.
  • Für eine zuckerärmere Variante können Sie den braunen Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
  • Das Kompott hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.