Name: Spinat Paprika Quiche einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 g Weißwein; 80 g Olivenöl; 300 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 20 g Butter; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 180 g rote Paprika; 200 g frischer Spinat; 45 g getrocknete Tomaten; 45 g schwarze Oliven (entsteint); 80 g Feta; 1/2 TL getrockneter Oregano; 2-3 Prisen Muskatnusspulver; 1-2 Prisen gemahlener Pfeffer; 80 g Parmesan; 4 Eier; 60 g Milch

Eine leckere Spinat Paprika Quiche einfach im Thermomix zubereiten – das ist ein wahres Genussvergnügen! Diese herzhafte Quiche vereint knackige Paprika, gesunden Spinat und würzigen Feta in einem selbstgemachten Teig zu einem Gaumenschmaus. Du suchst nach einem Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt? Dann ist dieses vegetarische Rezept genau das Richtige für dich. In nur einer Stunde steht deine selbstgemachte Quiche auf dem Tisch – perfekt für ein entspanntes Familienessen oder wenn Gäste kommen.

Zutaten

Für den Teig

100 g Weißwein
80 g Olivenöl
300 g Weizenmehl
1 TL Salz

Für die Füllung

20 g Butter
60 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
180 g rote Paprika
200 g frischer Spinat
45 g getrocknete Tomaten
45 g schwarze Oliven (entsteint)
80 g Feta
½ TL getrockneter Oregano
2 – 3 Prisen Muskatnusspulver
1 – 2 Prisen gemahlener Pfeffer
80 g Parmesan
4 Eier
60 g Milch

Zubereitung im Thermomix

Teig vorbereiten

Den Weißwein, das Olivenöl, das Mehl und ½ TL Salz in den Mixtopf geben und den Teigmodus /1 Min. aktivieren. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.
Die Butter, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, dann 3 Sek/Stufe 5 hacken. Die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
4 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
Die Paprika hinzufügen und 5 Min/100°C/Stufe 1 garen.
Den Spinat hinzufügen und 5 Min/100°C/Stufe 1 garen, ohne Messbecher. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auspacken, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Scheibe (Ø 30 cm) ausrollen. Den Teig in eine Tarteform (Ø 28 cm) legen, den Teig an den Rändern andrücken und beiseite stellen.

Füllung zubereiten

Die getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, Feta, Oregano, Muskatnuss, die restlichen 1-2 Prisen Salz und den Pfeffer zum Inhalt des Mixtopfs geben und 15 Sek/Stufe 2 mischen. In die vorbereitete Form füllen, mit dem Spatel glatt streichen und beiseite stellen.
Den Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 10 reiben.
Die Eier und die Milch hinzufügen und 15 Sek/Stufe 4 mischen. In die vorbereitete Form geben und 30-35 Minuten bei 180°C backen. Die Quiche heiß oder kalt servieren, zum Beispiel mit einem grünen Salat.

Tipps & Tricks

Für die perfekte Spinat Paprika Quiche

Verwende frischen Spinat für mehr Geschmack – wenn du nur Tiefkühlspinat hast, diesen vorher auftauen und gut ausdrücken.
Die Paprika kannst du nach Belieben variieren – rote Paprika sind süßer, grüne etwas herber im Geschmack.
Für eine besonders knusprige Teigoberseite den Teig vor dem Belegen mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Quiche ist auch kalt ein Genuss und eignet sich perfekt zum Vorbereiten.
Für eine milchere Variante kannst du statt 60 g bis zu 100 g Milch verwenden.
Den Parmesan kannst du durch Pecorino oder Gruyère ersetzen, wenn dir das besser schmeckt.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie geben der Quiche eine besondere Note.

Aufbewahrung

So bleibt deine Quiche frisch

Die fertige Spinat Paprika Quiche hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren – dafür die erkaltete Quiche in einzelne Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen entweder im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen und dann im Backofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten erwärmen oder direkt aus dem Gefrierfach für ca. 20-25 Minuten bei gleicher Temperatur aufwärmen. So behält die Quiche ihre knusprige Konsistenz. Eine weitere Möglichkeit ist, die Quiche bereits vor dem finalen Backen einzufrieren und dann direkt aus dem Gefrierfach etwas länger zu backen.

FAQ

Häufige Fragen zur Spinat Paprika Quiche

Kann ich den Teig auch ohne Weißwein zubereiten?
Ja, du kannst den Weißwein durch die gleiche Menge Wasser oder Gemüsebrühe ersetzen. Der Geschmack wird etwas milder, aber die Konsistenz bleibt ähnlich.

Ist die Quiche auch für Vegetarier geeignet?
Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch. Achte nur darauf, dass der verwendete Parmesan mit pflanzlichem Lab hergestellt wurde, wenn du streng vegetarisch kochen möchtest.

Kann ich die Quiche vorbereiten und später backen?
Absolut! Du kannst die Quiche komplett vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst. Die Backzeit verlängert sich dann eventuell um 5-10 Minuten.

Wie erkenne ich, dass die Quiche fertig gebacken ist?
Die Quiche ist fertig, wenn der Teig goldbraun ist und die Füllung in der Mitte fest geworden ist. Mit einem Zahnstocher kannst du testen, ob er sauber herauskommt.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Natürlich! Die Spinat Paprika Quiche lässt sich wunderbar an deinen Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel Zucchini, Brokkoli oder Champignons als Alternative oder Ergänzung.

Fazit

Ein Genuss für die ganze Familie

Die Spinat Paprika Quiche ist ein einfaches und vielseitiges Gericht, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen überzeugt. Durch die Zubereitung im Thermomix sparst du viel Zeit und Aufwand, während du gleichzeitig ein köstliches hausgemachtes Essen auf den Tisch bringst. Das Zusammenspiel aus knusprigem Teig, cremiger Eierfüllung und den aromatischen Gemüsesorten macht diese Spinat Paprika Quiche zu einem echten Highlight.

Spinat Paprika Quiche einfach