Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen

Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen – 40 Min Rezept

ByWohlfahrt

Ein Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen ist das perfekte Rezept für alle, die einen intensiven Schokoladengenuss mit einem bunten, fröhlichen Topping verbinden möchten. Die knackigen Schokoladenlinsen – ähnlich wie Smarties – verleihen dem Kuchen nicht nur eine wunderbare Optik, sondern sorgen auch für ein herrliches Knackgefühl beim Anbeißen. Wer gerne mit dem Thermomix backt, weiß: Schokoladenkuchen gelingen damit besonders unkompliziert und gleichmäßig. Wenn du außerdem saftige Kuchen liebst, könnte dich auch unser saftiger Kuchen mit dunkler Schokolade begeistern. Das Rezept eignet sich hervorragend für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung am Wochenende.

Zutaten

Für den Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen (8 Portionen)

  • 300 g dunkle Schokolade
  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • 125 g Zucker
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 70 g Speisestärke (Maizena)
  • 100 g Sahne (30–40 % Fettgehalt)
  • 100 g Schokoladenlinsen (Milchschokolade, z. B. Smarties)

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform einfetten und mit Mehl bestäuben, dann beiseite stellen.
  2. 200 g dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 10 raspeln. Die Seiten des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  3. Die Butter hinzufügen und 5 Min/60 °C/Stufe 1 schmelzen lassen.
  4. Die Eier, den Zucker, das Backpulver und die Speisestärke hinzufügen und 10 Sek/Stufe 4 verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form umfüllen, in den Ofen schieben und 25–30 Minuten bei 180 °C backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter aus der Form stürzen. Vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  5. Die verbleibenden 100 g dunkle Schokolade und die Sahne in den Mixtopf geben und 5 Min/80 °C/Stufe 2 erhitzen. Den Schokoladenguss über den abgekühlten Kuchen gießen, anschließend die Schokoladenlinsen gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Für alle, die noch mehr Inspiration beim Backen mit dem Thermomix suchen, lohnt sich ein Blick auf unseren Santiago-Kuchen – ein weiteres beeindruckendes Rezept für besondere Anlässe.

Tipps & Hinweise

Für ein optimales Ergebnis

  • Verwende hochwertige dunkle Schokolade mit mindestens 55 % Kakaogehalt für ein intensiveres Aroma.
  • Die Butter sollte Zimmertemperatur haben oder direkt im Mixtopf geschmolzen werden, damit sie sich gleichmäßig mit der Schokolade verbindet.
  • Den Kuchen erst vollständig abkühlen lassen, bevor du den Schokoladenguss aufträgst – sonst läuft die Glasur zu flüssig ab.
  • Die Schokoladenlinsen erst nach dem Guss aufstreuen, solange die Glasur noch leicht weich ist, damit sie gut haften.
  • Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kannst du dem Teig einen Teelöffel Instant-Espressopulver hinzufügen.
  • Die Backdauer kann je nach Backofen variieren – mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  • Wer einen noch saftigeren Kuchen möchte, kann die Backzeit auf 25 Minuten reduzieren – der Kern bleibt dann leicht cremig.
  • Die quadratische Backform lässt sich leicht durch eine runde Form (Ø 22–24 cm) ersetzen.
Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen

Aufbewahrung

So bleibt der Kuchen frisch

Der Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen lässt sich im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage aufbewahren. Dazu den Kuchen in einer luftdicht verschlossenen Dose oder abgedeckt mit Frischhaltefolie lagern, damit er nicht austrocknet und keine Fremdgerüche annimmt.

Zum Einfrieren den Kuchen ohne Schokoladenlinsen einfrieren – den Guss und die Linsen am besten erst nach dem Auftauen aufbringen, damit die Schokoladenlinsen ihre Farbe und Knackigkeit behalten. Eingefroren hält der Kuchen bis zu 2 Monate.

Für weitere Ideen rund ums Backen und Aufbewahren empfehlen wir unseren Kuchen im Glas – eine praktische und hübsche Alternative für unterwegs oder als Geschenk.

FAQ

Kann ich den Schokoladenkuchen auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich auch ohne Thermomix zubereiten. Die Schokolade und die Butter werden dann in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen, und der Teig wird anschließend mit einem Handrührer oder Schneebesen vermengt. Der Thermomix erleichtert jedoch die Zubereitung erheblich und spart Zeit.

Welche Schokoladenlinsen eignen sich am besten als Topping?

Am besten eignen sich bunte Schokoladenlinsen aus Milchschokolade (z. B. Smarties oder M&Ms). Für eine intensivere Schokoladennote kannst du auch Linsen aus dunkler Schokolade verwenden. Achte darauf, die Linsen erst aufzustreuen, wenn der Guss noch leicht warm und klebrig ist.

Warum sollte der Kuchen vollständig abkühlen, bevor der Guss aufgetragen wird?

Wenn der Kuchen noch warm ist, wird der Schokoladenguss zu flüssig und läuft von der Oberfläche herunter, ohne gleichmäßig zu haften. Ein vollständig abgekühlter Kuchen sorgt dafür, dass der Guss schön auf der Oberfläche bleibt und nach dem Erkalten eine glatte, glänzende Schicht bildet.

Kann ich die Speisestärke durch normales Mehl ersetzen?

Speisestärke verleiht dem Kuchen eine besonders zarte und saftige Textur. Du kannst sie durch die gleiche Menge Mehl ersetzen, der Kuchen wird dann jedoch etwas fester und weniger geschmeidig. Für ein glutenfreies Ergebnis eignet sich Speisestärke aus Mais oder Kartoffelstärke besonders gut.

Fazit

Ein Kuchen, der Groß und Klein begeistert

Der Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen vereint alles, was ein großartiger Kuchen braucht: eine saftige, intensiv schokoladige Basis, einen seidigen Ganache-Guss und ein farbenfrohes, knackiges Topping. Das Rezept ist schnell umgesetzt, der Thermomix übernimmt den Großteil der Arbeit – und das Ergebnis ist jedes Mal ein echter Hingucker. Wer auf der Suche nach weiteren Kuchen-Inspirationen ist, sollte unbedingt unseren einfachen saftigen Apfelkuchen ausprobieren. Ob zum Kindergeburtstag oder zum gemütlichen Kaffeeklatsch – mit diesem Schokoladenkuchen mit Schokoladenlinsen liegst du immer richtig.

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