Romige preisoep curry honing: 5 unwiderstehliche Aromen

Eine köstliche romige preisoep curry honing ist genau das, was an kühlen Tagen die Seele wärmt. Diese cremige Preisuppe überzeugt mit der perfekten Balance aus mildem Lauchgeschmack, aromatischem Curry und einer süßen Note von Honig. Besonders im Herbst und Winter ist diese Suppe ein wahrer Genuss und lässt sich im Thermomix ganz einfach zubereiten. Die samtige Konsistenz und das feine Aroma machen sie zu einem echten Highlight auf dem Esstisch. Probieren Sie auch unsere Butternut Suppe mit Ingwer-Sahne für eine weitere wärmende Suppenvariation.

Zutaten

Für die Preisuppe (4 Portionen)

• 100 g Zwiebeln
• 600 g Lauch (nur das Weiße)
• 20 g Olivenöl
• 15 g Honig
• 150 g Kartoffeln
• 200 g Wasser
• 300 g Milch
• 1 Prise Salz
• 2 Prisen 5-Pfeffer-Mischung
• 1 Hühnerbrühwürfel
• 1 TL Currypulver

Zubereitung im Thermomix

Basis vorbereiten

1. Zwiebeln, Lauch (nur das Weiße), Olivenöl und Honig in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
2. Ohne Messbecher 8 Min/120°C/Stufe andünsten.
3. Kartoffeln, Wasser, Milch, Salz, Pfeffer, Hühnerbrühwürfel und Currypulver hinzufügen und 15 Min/110°C/Stufe kochen lassen. Den Garkorb durch den Messbecher auf dem Deckel des Mixtopfs ersetzen und 20 Sek/Stufe 5-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam steigern. Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit einem Löffel Crème fraîche garnieren.

Tipps & Tricks

Perfektionieren Sie Ihre Preisuppe

• Wählen Sie frischen Lauch mit einem langen weißen Teil für das beste Aroma.
• Den Lauch gründlich waschen, um Sandkörner zu entfernen, die sich oft zwischen den Schichten verstecken.
• Für eine intensivere Currynote können Sie das Currypulver zu Beginn mit den Zwiebeln und dem Lauch andünsten.
• Wenn Sie eine vegane Version möchten, ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Kokosmilch und den Hühnerbrühwürfel durch einen Gemüsebrühwürfel.
• Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie am Ende einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für eine frische Note.
• Ein paar geröstete Kürbiskerne oder Croûtons sorgen für einen knusprigen Kontrast zur cremigen Suppe.

Aufbewahrung

So bleibt die Suppe frisch

Die fertige Preisuppe lässt sich problemlos aufbewahren und eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Im Kühlschrank hält sich die Suppe in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2-3 Tage. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Suppe langsam zu erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Milch hinzuzufügen, falls sie zu dickflüssig geworden ist. Sollten Sie größere Mengen zubereiten, können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. In gefrorenem Zustand ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lassen Sie die Suppe am besten über Nacht im Kühlschrank und erwärmen sie dann sanft auf dem Herd oder im Thermomix.

Fazit

Eine wärmende Wohlfühlsuppe für jede Jahreszeit

Die romige preisoep curry honing ist ein wahrer Genuss für alle Suppenliebhaber. Mit ihrer samtig-cremigen Textur, dem milden Lauchgeschmack und der perfekten Balance aus würzigem Curry und süßem Honig begeistert sie selbst anspruchsvolle Gaumen. Das Beste daran: Die Zubereitung im Thermomix ist kinderleicht und in nur 35 Minuten steht eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch. Ob als wärmende Vorspeise an kalten Tagen, als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Teil eines Menüs – diese cremige Preisuppe mit Curry und Honig wird garantiert ein Highlight auf Ihrem Speiseplan.

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