Der Magische Kokos-Magic-Cake mit dem Thermomix – Ein Schichtwunder in 6 Portionen
Entdecke das Geheimnis des dreischichtigen Kuchenzaubers
Der Kokos-Magic-Cake ist ein faszinierendes Wunderwerk der Backkunst, das mit nur einem Teig gleich drei verschiedene Schichten zaubert. Dieses besondere Rezept für den Thermomix verbindet cremigen Pudding, fluffigen Biskuit und eine zarte Kokosschicht zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Kokos-Magic-Cake begeistert nicht nur durch seinen außergewöhnlichen Look, sondern auch durch die einfache Zubereitung mit dem Thermomix. Die Kombination aus samtiger Textur und dem exotischen Aroma der Kokosnuss macht diesen Kuchen zum perfekten Begleiter für Kaffee- und Teestunden oder als Dessert nach einem gelungenen Essen.
Die perfekten Zutaten für deinen Kokos-Magic-Cake
Grundzutaten für den Kuchenteig
- 125 g Butter
- 70 g Weizenmehl
- 4 Eier
- 60 g feiner Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 80 g Kokosflocken
- 1 Prise Salz
- 500 g Milch
Zusätzliche Zutaten für die Zubereitung
- Butter zum Einfetten der Form
- Mehl zum Bestäuben der Form
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Anleitung für deinen Kokos-Magic-Cake
Vorbereitung und Teigherstellung
Heize den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (Ø 20 cm) mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl. Stelle die Form beiseite.
Trenne die Eier sorgfältig und bewahre das Eiweiß separat auf. Setze den Rühraufsatz in den Thermomix ein.
Gib die Eigelbe, den feinen Zucker und den braunen Zucker in den Mixtopf und verrühre alles 3 Min./Stufe 3, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Füge die weiche Butter und die Kokosflocken hinzu und vermische die Zutaten 30 Sek./Stufe 3. Entferne anschließend den Rühraufsatz.
Gib das Mehl und das Salz in den Mixtopf und vermische alles 30 Sek./Stufe 5, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Füge die Milch hinzu und vermische die Zutaten 30 Sek./Stufe 4. Überführe den Teig in eine große Schüssel und stelle ihn beiseite.
Reinige den Mixtopf und den Rühraufsatz gründlich und trockne beides sorgfältig ab.
Eischnee schlagen und Teig vollenden
Setze den Rühraufsatz wieder in den sauberen Mixtopf ein. Gib das Eiweiß in den Mixtopf und schlage es 1-3 Min./Stufe 3 steif. Der Eischnee sollte feste Spitzen bilden.
Entferne den Rühraufsatz und hebe den Eischnee mit einem Spatel vorsichtig unter den zuvor beiseite gestellten Teig. Achte darauf, den Eischnee nicht zu stark zu vermischen, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen 50 Minuten bei 150°C im vorgeheizten Backofen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und leicht wackelt.
Lasse den Kokos-Magic-Cake vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst und servierst. Die Schichten bilden sich während des Abkühlens.
Magischer Kokos-Magic-Cake aus dem Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen auf 150°C vorheizen und Springform einfetten und bemehlen.
- Eier trennen. Eigelbe, feinen Zucker und braunen Zucker 3 Min./Stufe 3 verrühren.
- Butter und Kokosflocken zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
- Mehl und Salz hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 verarbeiten.
- Milch zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen, dann in Schüssel umfüllen.
- Mixtopf reinigen, Eiweiß 1-3 Min./Stufe 3 steif schlagen.
- Eischnee vorsichtig unterheben, in Form füllen und 50 Min. backen.
- Vollständig abkühlen lassen, dann servieren.
Notes
- Kalorien: 509 kcal
- Protein: 10.2 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Fett: 35.7 g
- Ballaststoffe: 2.5 g
Praktische Tipps für den perfekten Kokos-Magic-Cake
Zubereitung und Backvorgang
- Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sich der Teig besser verarbeitet.
- Für eine intensivere Kokosnote kannst du einen Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzen.
- Schlage das Eiweiß in einem absolut fett- und wasserfreien Mixtopf auf, damit es perfekt steif wird.
- Der Kuchen sollte im unteren Drittel des Backofens gebacken werden, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
- Öffne während der Backzeit nicht die Backofentür, da der Kuchen sonst zusammenfallen könnte.
- Die richtige Konsistenz erkennst du, wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen in der Mitte noch leicht wackelt.
- Zum Servieren kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank geruht hat.
Aufbewahrung und Variation
- Der Kokos-Magic-Cake hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
- Für eine Schokoladenvariante kannst du 2 EL Kakaopulver zum Mehl hinzufügen.
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zitrone, Orange oder Kardamom für spannende Geschmacksvarianten.
Häufig gestellte Fragen zum Kokos-Magic-Cake
Warum bilden sich beim Magic Cake drei Schichten?
Bei diesem besonderen Kuchen sorgt die unterschiedliche Dichte der Zutaten dafür, dass sich während des Backens drei separate Schichten bilden: eine puddingartige Bodenschicht, eine cremige Mittelschicht und eine fluffige Biskuitschicht oben. Die niedrige Backtemperatur und das vorsichtige Unterheben des Eischnees sind entscheidend für diesen Effekt.
Kann ich den Kokos-Magic-Cake auch ohne Thermomix zubereiten?
Ja, das ist durchaus möglich. Verwende stattdessen einen Handmixer für die Eigelb-Zucker-Mischung und zum Schlagen des Eischnees. Die übrigen Zutaten kannst du mit einem Schneebesen von Hand unterrühren. Die Zubereitungszeit kann dadurch etwas länger sein.
Warum ist mein Kuchen nicht in drei Schichten geteilt?
Wenn die Schichten nicht klar erkennbar sind, könnte das an zu starkem Vermischen des Eischnees mit dem Teig liegen. Achte darauf, den Eischnee nur vorsichtig unterzuheben. Auch eine zu hohe Backtemperatur oder zu lange Backzeit kann die Schichtenbildung beeinträchtigen.
Ist der Kokos-Magic-Cake für Vegetarier geeignet?
Ja, dieses Rezept enthält keine Fleischprodukte und ist daher für Vegetarier geeignet. Es enthält jedoch tierische Produkte wie Eier und Milch, weshalb es nicht für Veganer geeignet ist.
Zusammenfassung und Serviervorschläge
Genuss und Präsentation
Der Kokos-Magic-Cake ist ein beeindruckendes Dessert, das mit minimalem Aufwand maximalen Effekt erzielt. Die drei verschiedenen Schichten sorgen für ein spannendes Geschmackserlebnis und eine optische Überraschung beim Anschneiden. Serviere den Kuchen am besten gut gekühlt mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Die zarte Kokosnote harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur und macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss für Kokosliebhaber. Ob als Nachmittagssnack, Dessert oder Mitbringsel – der Kokos-Magic-Cake ist immer ein Highlight und wird sicher alle begeistern.
Wenn du nach weiteren Thermomix-Rezepten mit Kokos suchst, probiere unbedingt auch unseren Kokos-Magic-Cake in der Schokoladenvariante aus, der durch die Kombination von Kokos und Schokolade besonders aromatisch wird.
