kiprol appel zoete aardappel

Leckere Kiprol Appel Zoete Aardappel in nur 85 Minuten

ByWohlfahrt

Ein köstliches Thermomix-Rezept, das Hähnchenrouladen mit süßen Äpfeln und Süßkartoffeln kombiniert. Diese kreative Verbindung von Geflügel und Obst schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch fruchtig ist. Die saftig gefüllten Hähnchenrouladen werden von einer leichten Currysauce begleitet, während gedämpfte Süßkartoffeln und Äpfel die perfekte Beilage bilden. Dieses Gericht ist ideal für ein besonderes Familienessen oder wenn Gäste zu Besuch kommen und du mit deinem Thermomix beeindrucken möchtest.

Zutaten

Für die Hähnchenrouladen

  • 800-850 g Hähnchenfilets
  • 60 g Gouda
  • 60 g Speckwürfel
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 TL Rinderbrühe (Pulver)
  • 40 g Olivenöl
  • Eine Prise Salz

Für die Beilage und Sauce

  • 280-300 g Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 500 g Äpfel zum Dämpfen
  • 180 g Kochäpfel für die Sauce
  • 1 TL Essig
  • 1 gehäufter TL Currypulver
  • 200 g Wasser

Zubereitung mit Thermomix

Vorbereitung der Zutaten

  1. Den Gouda in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 reiben. In ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
  2. Die Speckwürfel in den Mixtopf geben und 6 Min/120°C/Stufe 1 anschwitzen. In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets horizontal aufschneiden, sodass du sie wie ein Buch aufklappen kannst. Anschließend mit einem Fleischklopfer oder einem in Frischhaltefolie gewickelten Nudelholz leicht flach klopfen.
  3. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, die Rinderbrühe und 1 EL (10 g) Olivenöl mit einem Küchenpinsel vermischen. Jedes aufgeklappte Hähnchenfilet auf ein Stück Backpapier (30 x 40 cm) legen und die Mitte mit der Soja-Mischung bestreichen. Den Rest der Mischung beiseite stellen.

Zubereitung der Füllung und der Rouladen

  1. Die Speckwürfel in ein Gefäß umfüllen und abkühlen lassen. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Salz und 30 g Olivenöl in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 mixen und dann 6 Min/120°C/Stufe 1 anschwitzen.
  2. Den geriebenen Gouda mit den abgekühlten Speckwürfeln vermischen und die Mitte jedes Hähnchenfilets damit füllen. Jedes Filet zu einer Roulade aufrollen und fest in das Backpapier einwickeln. Um alle Öffnungen des Varoma nicht zu verstopfen, den Rührbesen flach auf den Boden des Varoma legen und die Päckchen darauf platzieren. Die Süßkartoffeln um die Päckchen herum verteilen. Den Dampfgaraufsatz einsetzen und die Apfelstücke darauf verteilen. Den Varoma beiseite stellen.

Dämpfen und Fertigstellen

  1. Die Kochäpfel, den Essig, das Currypulver, das Wasser und die restliche Soja-Mischung zum Inhalt des Mixtopfs geben, den Varoma aufsetzen und 35 Min/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
  2. Den Varoma abnehmen. Den Dampfgaraufsatz entfernen und beiseite stellen. Mit einem Zahnstocher in die Hähnchenrouladen stechen, um zu prüfen, ob der Saft klar ist, was bedeutet, dass das Fleisch gar ist. Wenn der Saft noch rosa ist, 50 g Wasser zum Inhalt des Mixtopfs geben, den Varoma wieder aufsetzen und weitere 5 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
  3. Den Varoma abnehmen, dann die Äpfel und Süßkartoffeln auf eine Servierplatte legen. Die Hähnchenrouladen auspacken, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf der Servierplatte anrichten. Die Currysauce in eine Sauciere füllen. Die Hähnchenrouladen, Äpfel und Süßkartoffeln heiß servieren, begleitet von der Currysauce.

Tipps & Hinweise

Optimale Zubereitung

  • Achte beim Aufschneiden der Hähnchenfilets darauf, dass du sie nicht komplett durchschneidest, damit sie wie ein Buch aufgeklappt werden können.
  • Die Hähnchenfilets sollten nur leicht flach geklopft werden, um sie besser rollen zu können, aber nicht zu dünn, damit sie beim Garen saftig bleiben.
  • Verwende am besten feste Äpfel wie Boskoop oder Elstar für die Sauce, da sie nicht zu schnell zerfallen.
  • Für eine intensivere Curry-Note kannst du auch einen Teelöffel garam masala zusätzlich zum Currypulver verwenden.
  • Wähle Süßkartoffeln von ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig garen, oder schneide größere Exemplare in gleichgroße Stücke.
  • Wenn du die Rouladen vorab vorbereitest, bewahre sie im Kühlschrank auf und nimm sie etwa 30 Minuten vor dem Garen heraus, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
  • Die Kombination aus Obst und Gemüse in diesem Gericht sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit mit vielen wertvollen Nährstoffen.
kiprol appel zoete aardappel

Aufbewahrung

Richtig lagern und aufwärmen

Die zubereiteten Kiprol Appel Zoete Aardappel lassen sich problemlos aufbewahren. Achte darauf, dass die Rouladen und Beilagen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in luftdichte Behälter gibst. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Die Currysauce solltest du separat aufbewahren, damit die Rouladen nicht durchweichen.

Zum Aufwärmen eignet sich der Thermomix hervorragend: Gib die Rouladen in den Dampfgaraufsatz und die Sauce in den Mixtopf. Füge etwa 500 g Wasser hinzu und erhitze alles 15 Min/Varoma/Stufe 1. So bleiben die Rouladen saftig und die Sauce bekommt wieder die richtige Konsistenz. Alternativ kannst du die Komponenten auch einzeln in der Mikrowelle erwärmen. Einfrieren ist möglich, allerdings kann die Textur der Süßkartoffeln und Äpfel darunter leiden.

FAQ

Kann ich die Hähnchenrouladen auch ohne Speck zubereiten?

Ja, du kannst den Speck problemlos weglassen. Als Alternative für den Geschmack kannst du getrocknete Tomaten oder geröstete Nüsse zur Füllung geben. Auch geräucherter Tofu bietet eine schmackhafte Variante für die fleischlose Version.

Welche Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept?

Für die zu dämpfenden Äpfel empfehlen sich festere Sorten wie Braeburn oder Elstar, die ihre Form beim Garen behalten. Für die Sauce sind säuerliche Sorten wie Boskoop oder Granny Smith ideal, da sie einen schönen Kontrast zur Süße der Süßkartoffeln bilden.

Kann ich die Rouladen vorab vorbereiten und später garen?

Absolut! Du kannst die Rouladen bis zu einem Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nimm sie etwa 30 Minuten vor dem Garen heraus, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Das verbessert das Garergebnis deutlich.

Ist das Rezept für Kiprol Appel Zoete Aardappel auch für Gäste geeignet?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend für Gäste. Die Kombination aus Hähnchenrouladen, Äpfeln und Süßkartoffeln ist nicht alltäglich und beeindruckt durch die Geschmackskombination. Zudem lässt sich vieles vorbereiten, sodass du mehr Zeit für deine Gäste hast.

Fazit

Ein vielseitiges Gericht für besondere Anlässe

Die Kiprol Appel Zoete Aardappel ist ein ausgezeichnetes Beispiel dafür, wie der Thermomix dir hilft, ein außergewöhnliches Gericht mit minimalem Aufwand zuzubereiten. Die Kombination aus saftigen Hähnchenrouladen, süßen Äpfeln und cremigen Süßkartoffeln schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Alltagsköche als auch Feinschmecker begeistern wird.

Das Gericht bietet eine gute Balance zwischen Protein, Kohlenhydraten und Ballaststoffen und ist damit eine vollwertige Mahlzeit. Die Zubereitung im Thermomix spart nicht nur Zeit und Energie, sondern garantiert auch ein perfektes Ergebnis. Durch das Dampfgaren bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten, und die verschiedenen Aromen können sich optimal entfalten. Experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, um deine persönliche Note in diese köstliche Kiprol Appel Zoete Aardappel zu bringen.

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