Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine: Cremiger Thermomix-Genuss
Herbstlicher Suppengenuss aus dem Thermomix
Die Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine ist ein wahrer Herbstklassiker, der mit dem Thermomix besonders einfach gelingt. Diese samtige Kürbissuppe vereint den süßlichen Geschmack des Hokkaido-Kürbis mit würzigem Speck und dem nussig-aromatischen Tête de Moine zu einer harmonischen Geschmackskomposition. Die Zubereitung im Thermomix macht aus diesem Rezept ein unkompliziertes Gericht für gemütliche Herbsttage. Besonders praktisch: Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, was die Zubereitung dieser Kürbissuppe noch einfacher macht.
“Entdecken Sie auch unsere anderen köstlichen Thermomix-Suppenrezepte, die perfekt für die kalte Jahreszeit sind.”
Zutaten für die perfekte Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck
Hauptzutaten für 4 Portionen
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 5 Scheiben geräucherter Speck
- 15 g Butter
- 400 g Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 40 g Tête de Moine Käse
- Salz nach Geschmack
Zusätzliche Utensilien
- Thermomix
- Suppenkelle
- Servierschalen
- Käsehobel für den Tête de Moine
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine
Vorbereitung des Kürbis und der Aromabasis
- Bürsten Sie den Hokkaido-Kürbis gründlich unter fließendem Wasser ab. Da die Schale des Hokkaido-Kürbis mitgegessen werden kann, muss dieser nicht geschält werden.
- Halbieren Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie das Fruchtfleisch in etwa 3 cm große Stücke.
- Vierteln Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Speckscheiben in zwei Hälften.
- Geben Sie die geviertelten Zwiebeln, die halbierten Speckscheiben und die Butter in den Mixtopf. Zerkleinern Sie alles 5 Sek./Stufe 5.
- Kratzen Sie mit dem Spatel die Ränder des Mixtopfs ab und dünsten Sie alles ohne Messbecher 7 Min./120°C/Stufe 1.5 an, um die Aromen zu entfalten.
Zubereitung der Suppe
- Fügen Sie nun die Kürbisstücke, das Wasser und den Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf hinzu.
- Lassen Sie alles 25 Min./100°C/Stufe 0.5 garen. Der Kürbis sollte nach dieser Zeit schön weich sein.
- Pürieren Sie die Suppe anschließend 15 Sek./Stufe 10, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht hat.
- Falls die Suppe zu dick ist, können Sie die Konsistenz mit etwas zusätzlichem Wasser anpassen.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz ab. “Für weitere cremige Thermomix-Rezepte schauen Sie bei unserer Butternut-Velouté mit Bacon und Comté vorbei.”
- Verteilen Sie die Suppe auf vier Suppenteller, garnieren Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und dekorieren Sie mit hübschen Rosetten aus dem Tête de Moine Käse.
Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine
Ingredients
Equipment
Method
- Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.
- Zwiebel vierteln, Speck halbieren und mit Butter 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Alles 7 Min./120°C/Stufe 1.5 ohne Messbecher andünsten.
Notes
Lass uns in Kontakt bleiben! Folge mir für weitere Rezepte : Facebook, Instagram, Pinterest
Tipps für die perfekte Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine
Zubereitung und Variation
- Käsealternative: Falls Sie keinen Tête de Moine zur Hand haben, können Sie alternativ auch Parmesan-Locken oder einen anderen Hartkäse verwenden.
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Version lassen Sie den Speck weg und nutzen einen Esslöffel Olivenöl zum Andünsten der Zwiebeln.
- Schärfevariante: Wer es gerne würziger mag, kann die Suppe mit etwas Chilipulver oder frischen Chilis verfeinern.
- Kürbiskerne: Die gereinigten Kürbiskerne können Sie rösten und als zusätzliche Dekoration verwenden.
- Cremigkeit: Für eine noch cremigere Variante können Sie vor dem Servieren einen Schuss Sahne oder Kokosmilch unterrühren.
- Würzung: Frische Kräuter wie Thymian oder Salbei harmonieren hervorragend mit dem Kürbisgeschmack.
- Haltbarkeit: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen über Nacht intensivieren können.
Häufig gestellte Fragen zur Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine
Muss ich den Hokkaido-Kürbis schälen?
Nein, das ist einer der großen Vorteile des Hokkaido-Kürbis. Seine Schale ist dünn und wird beim Kochen weich, daher kann sie problemlos mitgegessen werden. Waschen Sie den Kürbis lediglich gründlich ab.
Kann ich die Suppe auch vorbereiten und aufwärmen?
Ja, die Kürbissuppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Sie können sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und frisch mit dem Käse garnieren.
Was ist Tête de Moine und wodurch kann ich ihn ersetzen?
Tête de Moine ist ein Schweizer Halbhartkäse mit würzigem Geschmack. Traditionell wird er nicht geschnitten, sondern mit einem speziellen Hobel zu Rosetten gedreht. Als Ersatz eignen sich Gruyère, Appenzeller oder ein milder Bergkäse.
Welche Beilage passt zu dieser Suppe?
Zur Hokkaido-Kürbissuppe passt knuspriges Bauernbrot oder ein frisches Baguette besonders gut. Auch selbstgemachte Croutons verleihen der Suppe eine angenehme Textur.
Kann ich andere Kürbissorten verwenden?
Ja, Sie können auch Butternusskürbis oder Muskatkürbis verwenden. Diese müssen allerdings im Gegensatz zum Hokkaido-Kürbis geschält werden.
Fazit: Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine – Ein Herbstgenuss
Der perfekte Suppen-Genuss für kalte Tage
Die Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine ist der ideale Begleiter für kalte Herbst- und Wintertage. Durch die Zubereitung im Thermomix gelingt sie ohne großen Aufwand und überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und das perfekte Zusammenspiel der Aromen. Der nussige Geschmack des Hokkaido-Kürbis, die salzige Note des Specks und die würzige Komponente des Tête de Moine Käses ergänzen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
“Wenn Sie weitere Inspiration für herbstliche Gerichte suchen, schauen Sie unbedingt bei unserer Lauch-Kartoffel-Suppe vorbei.”
Diese Hokkaido-Kürbissuppe mit Speck und Tête de Moine ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Hingucker auf jedem Esstisch.
