Willst du ein exotisches Gericht mit asiatischen Aromen zaubern? Diese Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries sind eine perfekte Wahl! Das zarte Hähnchenfleisch wird mit knusprigem Sesam umhüllt und mit einem fruchtigen Mangochutney serviert. Dazu gibt es aromatischen Reis mit süß-säuerlichen Cranberries. Ein Rezept, das deine Geschmacksnerven auf eine kulinarische Reise mitnimmt und perfekt für ein besonderes Abendessen geeignet ist. Wenn du weitere exotische Geschmackserlebnisse suchst, probiere auch unbedingt unseren Afrikanischen Eintopf mit Gemüse und Erdnüssen.

Zutaten

Für die Hähnchen-Sesam-Zubereitung

500 g Hähnchenfilet, ohne Haut
100 g weiße Sesamsamen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Für die Mangosauce

50 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 cm frischer Ingwer
1 EL Olivenöl
1 EL Currypulver
100 g Apfelessig
20 g brauner Zucker
300 g Mango

Für den Reis mit Cranberries

1000 g Wasser
250 g Reis
50 g getrocknete Cranberries
frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung im Thermomix

Die Mangosauce vorbereiten

Gib Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf und mixe 5 Sek./Stufe 5. Schabe die Wände des Mixtopfs ab.
Füge Olivenöl und Currypulver hinzu und schwitze alles 2 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher an.
Gib den Essig und den braunen Zucker dazu und koche weitere 10 Min./100°C/Stufe 1.
Füge 150 g der Mango hinzu und koche weitere 12 Min./110°C/Stufe 1 ohne Messbecher.
Gib die restlichen 150 g Mango dazu und püriere 10 Sek./Stufe 7, um eine glatte Sauce zu erhalten. Stelle die Sauce beiseite und wasche den Mixtopf aus.

Hähnchen und Reis zubereiten

Gib die Sesamsamen in einen tiefen Teller, würze mit Salz und Pfeffer. Wende die Hähnchenfilets von allen Seiten in den Sesamsamen und verteile sie auf dem Varoma und der Einlegeschale.
Fülle 1000 g Wasser in den Mixtopf. Gib den Reis in den Gareinsatz, spüle ihn kurz ab, füge die Cranberries hinzu und mische alles. Setze den Gareinsatz ein, stelle den Varoma auf und gare alles 16 Min./Varoma/Stufe 4.
Verteile das Hähnchen auf 4 Teller, streue Koriander darüber und serviere mit dem Reis und der Mangosauce. Dieses Rezept erinnert an die vielseitigen Aromen der Ziegenkäse-Lauch-Mousse, die ebenfalls wunderbar mit dem Thermomix gelingt.

Tipps & Tricks

Perfekte Zubereitung

Für eine intensivere Geschmacksentwicklung kannst du die Mangosauce auch einen Tag im Voraus zubereiten.
Achte darauf, dass die Hähnchenfilets etwa gleich dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
Wenn du es schärfer magst, gib einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Mangosauce hinzu.
Röste die Sesamsamen vor der Verwendung kurz in einer Pfanne an, um ein nussigeres Aroma zu erzielen.
Für eine vegane Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen und diesen ebenfalls mit Sesam panieren.
Frischer Koriander gibt dem Gericht eine besondere Note – wenn du kein Korianderfan bist, verwende stattdessen Petersilie.
Die Mangosauce eignet sich auch hervorragend als Dip für andere Gerichte oder als Aufstrich.

Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries

Aufbewahrung

So bleiben die Hähnchenstreifen mit Sesam frisch

Die zubereiteten Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries kannst du problemlos bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass du die Komponenten in luftdichten Behältern lagerst. Die Mangosauce hält sich sogar bis zu 5 Tage und entwickelt mit der Zeit ein noch intensiveres Aroma. Zum Aufwärmen eignet sich der Thermomix hervorragend: Gib die Hähnchenstücke in den Varoma, den Reis in den Gareinsatz und erhitze beides für etwa 8-10 Minuten bei Varoma-Temperatur. Die Sauce kannst du separat im Mixtopf erwärmen. Alternativ kannst du das Gericht auch portionsweise einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren. Ähnlich praktisch lässt sich übrigens auch der Dahl aus roten Linsen mit Spinat aufbewahren, der sich ebenfalls hervorragend vorbereiten lässt.

FAQ

Häufige Fragen zu Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries

Kann ich das Gericht auch ohne Cranberries zubereiten?
Ja, du kannst die Cranberries weglassen oder durch Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Datteln ersetzen. Jede getrocknete Frucht gibt dem Reis eine andere, aber ebenso köstliche Note.

Welche Mangosorten eignen sich am besten für die Sauce?
Am besten verwendest du reife, süße Mangos wie die Sorten Ataulfo oder Kent. Wenn keine frischen Mangos verfügbar sind, kannst du auch tiefgefrorene Mangostücke verwenden.

Kann ich das Gericht auch ohne Thermomix zubereiten?
Ja, das geht. Die Mangosauce kannst du in einem Topf zubereiten, den Reis separat kochen und das Hähnchen im Dampfgarer oder in einer Pfanne braten. Die Zubereitung im Thermomix spart jedoch Zeit und sorgt für ein optimales Ergebnis.

Ist dieses Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja, das Gericht ist kinderfreundlich. Die Mangosauce ist fruchtig-süß, was Kinder mögen, und die Sesam-Panade verleiht dem Hähnchen eine knusprige Konsistenz. Du kannst die Currypulvermenge reduzieren, wenn Kinder mitessen.

Welche Beilage passt noch zu diesem Gericht?
Zusätzlich zum Reis passen gedämpftes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zucchini hervorragend dazu. Auch ein frischer grüner Salat mit Sesam-Dressing ergänzt das Gericht perfekt.

Fazit

Ein kulinarisches Highlight für besondere Anlässe

Die Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries sind ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Alltags- als auch Festtagsmenüs bereichert. Die Kombination aus knusprigem Sesam, zartem Hähnchenfleisch, fruchtig-würziger Mangosauce und dem aromatischen Reis mit süßen Cranberries schafft ein harmonisches Zusammenspiel verschiedener Geschmacksrichtungen. Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend – perfekt für Gäste oder wenn du dir selbst etwas Besonderes gönnen möchtest. Die Zubereitung im Thermomix macht es zudem einfach, dieses Restaurant-würdige Gericht in deiner eigenen Küche zu zaubern. Wenn du Fan von asiatisch inspirierten Gerichten bist, wird dich diese Kombination aus verschiedenen Aromen begeistern. Probiere unbedingt diese Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries aus und lass dich von der Geschmacksexplosion überraschen!

Hähnchenstreifen mit Sesam und Reis mit Cranberries