Saftige Haferflocken-Pfannkuchen mit Thermomix – 10 Minuten Zubereitung
Gesunder Start in den Tag
Haferflocken-Pfannkuchen sind die perfekte Kombination aus gesundem Frühstück und leckerem Genuss. Diese fluffigen Haferflocken-Pfannkuchen lassen sich mit dem Thermomix besonders einfach zubereiten und sind sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen beliebt. Mit der cremigen Textur und dem nussigen Geschmack der Haferflocken bieten diese Pfannkuchen einen nahrhaften Start in den Tag. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist so vielseitig, dass Sie es mit verschiedenen Toppings genießen können.
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Die besten Zutaten für perfekte Haferflocken-Pfannkuchen
Grundzutaten für den Teig
- 390 g Milch
- 1 Ei
- 85 g Pflanzenöl
- 10 g Puderzucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- ½ Vanilleschote
- 4-5 Prisen Tonkabohne
- 75 g Haferflocken
- 220 g Weizenmehl
Zutaten für Belag und Variationen
- 15 g Butter (zum Braten)
- 200 g Banane
- ½ TL frisch gepresster Zitronensaft
- 125 g Naturjoghurt
- 1 EL Ahornsirup
- 150 g verschiedene frische Früchte
- 375 g Naturjoghurt
Schritt-für-Schritt Zubereitung der Haferflocken-Pfannkuchen im Thermomix
Grundteig zubereiten
- Geben Sie Milch, Ei, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Backpulver, die halbe Vanilleschote und Tonkabohne in den Mixbehälter und mischen Sie alles für 30 Sekunden auf Stufe 4.
- Fügen Sie die Haferflocken hinzu und mixen Sie für 10 Sekunden auf Stufe 3.
- Geben Sie das Mehl hinzu und mischen Sie weitere 10 Sekunden auf Stufe 3, bis ein glatter Teig entstanden ist. “Probieren Sie für ein süßeres Frühstück auch unseren Magischen Kokoskuchen als Ergänzung.”
Pfannkuchen braten und servieren
- Erhitzen Sie eine kleine Menge Butter in einer beschichteten Pfannkuchenpfanne, ohne sie zu verbrennen.
- Entfernen Sie überschüssige Butter mit einem Küchenpapier, das Sie anschließend zum Einfetten der Pfanne für die weiteren Pfannkuchen verwenden können.
- Gießen Sie eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne und warten Sie, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden und zu platzen beginnen.
- Wenden Sie den Pfannkuchen und braten Sie die andere Seite goldbraun.
- Servieren Sie die Pfannkuchen warm, beispielsweise mit Ahornsirup oder anderen Toppings nach Wahl.
Saftige Haferflocken-Pfannkuchen aus dem Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Milch, Ei, Öl, Zucker, Salz, Backpulver, Vanille und Tonkabohne 30 Sek./Stufe 4 mischen.
- Haferflocken hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 mixen.
- Mehl hinzugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermengen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, überschüssige Butter entfernen.
- Je eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben.
- Wenden, sobald sich Bläschen an der Oberfläche bilden.
- Warm servieren, z.B. mit Ahornsirup.
Notes
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Praktische Tipps für gelungene Haferflocken-Pfannkuchen
Die perfekte Konsistenz erzielen
- Lassen Sie den Teig nach dem Mischen 5-10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.
- Der Teig sollte dickflüssig, aber noch fließfähig sein – fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Milch hinzu.
- Verwenden Sie zarte Haferflocken für eine feinere Textur oder kernige für mehr Biss.
- Die richtige Pfannentemperatur ist entscheidend: Bei mittlerer Hitze braten die Pfannkuchen gleichmäßig durch.
- Ein Esslöffel Teig pro Pfannkuchen ergibt perfekte Mini-Pfannkuchen für Kinder.
- Für besonders fluffige Pfannkuchen können Sie das Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.
- Bereiten Sie den Teig am Vorabend zu und bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank auf – so sparen Sie morgens Zeit.
Häufig gestellte Fragen zu Haferflocken-Pfannkuchen
Kann ich glutenfreies Mehl für die Haferflocken-Pfannkuchen verwenden?
Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und sollten auch auf glutenfreie Haferflocken achten, um ein komplett glutenfreies Gericht zu erhalten.
Wie lange halten sich die Haferflocken-Pfannkuchen?
Die fertigen Pfannkuchen können Sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie zwischen Lagen von Backpapier, um das Zusammenkleben zu vermeiden.
Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, die Haferflocken-Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Legen Sie sie einzeln auf ein Backblech, frieren Sie sie vor und packen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate.
Welche Alternativen gibt es zu Kuhmilch?
Sie können problemlos Pflanzenmilch wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch verwenden. Das Ergebnis wird etwas anders im Geschmack, aber genauso lecker.
Kann ich den Zucker weglassen oder ersetzen?
Natürlich! Sie können den Zucker reduzieren oder durch natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder gemahlene Datteln ersetzen.
Fazit: Genießen Sie Ihre selbstgemachten Haferflocken-Pfannkuchen
Vielseitiger Genuss zu jeder Tageszeit
Diese Haferflocken-Pfannkuchen sind nicht nur ein wunderbares Frühstück, sondern eignen sich auch als gesunder Snack oder leichtes Abendessen. Die Kombination aus nahrhaften Haferflocken und der einfachen Zubereitung im Thermomix macht dieses Rezept zu einem echten Alltagsretter. Die Möglichkeit, verschiedene Toppings zu verwenden, sorgt dafür, dass die Pfannkuchen nie langweilig werden.
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Unsere Haferflocken-Pfannkuchen sind eines der vielseitigsten und beliebtesten Frühstücksrezepte in der Thermomix-Küche.
