Granola mit Schokolade und Mandeln im Thermomix: Knuspriges Frühstücksvergnügen
Ein perfekter Start in den Tag
Granola mit Schokolade und Mandeln ist die ideale Wahl für alle, die morgens etwas Besonderes auf dem Frühstückstisch haben möchten. Diese selbstgemachte Knuspermüsli-Variante überzeugt nicht nur durch ihren herrlichen Geschmack, sondern ist dank des Thermomix auch im Handumdrehen zubereitet. Das Granola mit Schokolade und Mandeln vereint die gesunden Eigenschaften von Haferflocken und Nüssen mit dem unwiderstehlichen Aroma von dunkler Schokolade und Zimt. Besonders praktisch: Die Zubereitung erfordert kaum Aufwand, während Ihr Thermomix die Hauptarbeit übernimmt.
Die perfekten Zutaten für Ihr hausgemachtes Granola mit Schokolade
Grundzutaten für ein gelungenes Knuspermüsli
- 200 g geschälte Mandeln
- 400 g Haferflocken
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesamsamen
- 50 g Zartbitterschokolade
- 150 g Apfelmus
- 50 g Sonnenblumenöl
- 150 g weicher brauner Zucker (Typ Rohrzucker)
- 1 TL Zimtpulver
Optionale Zutaten für Variationen
- 50 g Kokosflocken für eine exotische Note
- 40 g gehackte Haselnüsse für zusätzliche Knusprigkeit
- 1 TL Vanilleextrakt für ein intensiveres Aroma
- 50 g getrocknete Cranberries (nach dem Backen hinzufügen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Granola mit Schokolade und Mandeln
Vorbereitung und erste Schritte
- Den Backofen auf 160°C (Umluft: 140°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Die Mandeln in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 7 grob hacken. In eine große Schüssel (ca. 1,5 l) umfüllen.
- Die Schüssel mit den gehackten Mandeln auf den Deckel des Mixtopfs stellen, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Sesamsamen hinzufügen, dann mit dem Spatel vermischen und beiseitestellen.
- Die Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 raspeln.
- Apfelmus, Sonnenblumenöl, braunen Zucker und Zimt hinzufügen, dann 3 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen. In die große Schüssel umfüllen und mit dem Spatel gründlich vermischen.
Backen und Aufbewahren
- Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und mit dem Spatel gleichmäßig verteilen. Im unteren Bereich des Backofens 35-40 Minuten bei 160°C backen, dabei alle 5-10 Minuten mit einem Holzlöffel umrühren, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
- Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola auf dem Blech abkühlen lassen. Das vollständig abgekühlte Granola in 2 luftdichte Behälter füllen, vorzugsweise aus Glas. Das Granola eignet sich hervorragend als Begleitung zu Joghurt oder frischen Früchten.
Granola mit Schokolade und Mandeln im Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen auf 160°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mandeln 2 Sek./Stufe 7 im Mixtopf hacken und in Schüssel umfüllen.
- Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Sesamsamen zu den Mandeln geben und vermischen.
- Schokolade 5 Sek./Stufe 8 im Mixtopf raspeln.
- Apfelmus, Öl, Zucker und Zimt zugeben, 3 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen und zur Trockenmischung geben.
- Alles gut vermischen, auf dem Backblech verteilen und 35-40 Min. bei 160°C backen, dabei alle 5-10 Min. umrühren.
- Granola auf dem Blech abkühlen lassen und in luftdichten Behältern aufbewahren.
Notes
Tipps für das perfekte Granola mit Schokolade und Mandeln
Zubereitungshinweise und Variationen
- Backen mit Bedacht: Behalten Sie das Granola während des Backens gut im Auge, da es aufgrund des Zuckergehalts schnell verbrennen kann.
- Individuelles Süßen: Für eine kalorienärmere Variante können Sie die Zuckermenge reduzieren oder teilweise durch Ahornsirup oder Honig ersetzen.
- Konsistenz anpassen: Für ein besonders knuspriges Granola verlängern Sie die Backzeit um etwa 5 Minuten, achten Sie jedoch darauf, dass nichts verbrennt.
- Zusätzliche Aromen: Experimentieren Sie mit einem halben Teelöffel Kardamom oder einer Prise Meersalz für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Trockenfrüchte: Getrocknete Früchte wie Cranberries, Rosinen oder Aprikosenstücke erst nach dem Backen untermischen, damit sie nicht verbrennen.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter hält sich das Granola bis zu 3 Wochen, ohne an Knusprigkeit zu verlieren.
- Geschenkidee: In einem schönen Glas verpackt und mit einer selbstgemachten Etikette versehen, ist das Granola ein wunderbares Mitbringsel.
Thermomix-spezifische Hinweise
- Mixtopf reinigen: Nach dem Raspeln der Schokolade den Mixtopf nicht auswaschen, so profitieren Sie von den Schokoladenresten für die nächsten Schritte.
- Temperaturkontrolle: Bei älteren Thermomix-Modellen kann die Erhitzungszeit etwas variieren, prüfen Sie daher, ob der Zucker vollständig geschmolzen ist.
Häufig gestellte Fragen zu Granola mit Schokolade und Mandeln
Kann ich das Granola auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den braunen Zucker durch natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup ersetzen. Beachten Sie, dass flüssige Süßungsmittel die Konsistenz beeinflussen können, reduzieren Sie daher gegebenenfalls etwas die Menge des Apfelmus.
Wie kann ich das Granola vegantauglich machen?
Dieses Rezept ist bereits vegan, achten Sie lediglich darauf, dass die verwendete Zartbitterschokolade keine Milchbestandteile enthält.
Kann ich auch andere Nüsse verwenden?
Absolut! Probieren Sie Haselnüsse, Cashewkerne oder Walnüsse als Ersatz für einen Teil der Mandeln. Die Gesamtmenge der Nüsse sollte jedoch beibehalten werden.
Wie lange ist das selbstgemachte Granola haltbar?
In luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt, bleibt das Granola etwa 3-4 Wochen frisch und knusprig. Achten Sie darauf, dass keinerlei Feuchtigkeit eindringen kann.
Kann ich die Schokolade weglassen oder ersetzen?
Sie können die Schokolade weglassen oder durch Kakaopulver (ca. 2 EL) ersetzen. Für eine fruchtige Variante sind auch gehackte getrocknete Früchte eine gute Alternative.
Fazit: Ein Frühstücksklassiker neu entdeckt
Warum Sie dieses Granola-Rezept lieben werden
Dieses selbstgemachte Granola mit Schokolade und Mandeln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Tag energiegeladen zu beginnen. Die Kombination aus knusprigen Haferflocken, gerösteten Mandeln und dem feinen Schokoladenaroma macht dieses Müsli zu einem besonderen Frühstückserlebnis. Dank der einfachen Zubereitung im Thermomix sparen Sie Zeit und können trotzdem ein hochwertiges Produkt genießen, das frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen ist.
Das Beste daran: Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und so Ihr persönliches Lieblingsgranola kreieren. Ob pur, mit Milch oder Joghurt – dieses Granola mit Schokolade und Mandeln wird Sie überzeugen. Probieren Sie auch unser Granola mit Schokolade und Mandeln in verschiedenen Variationen, um Abwechslung in Ihr Frühstück zu bringen.
