Englische Scones Rezept – In 30 Minuten fertig
Englische Scones sind ein absoluter Klassiker der britischen Teestunde und können auch zu Hause im Thermomix ganz einfach zubereitet werden. Diese luftigen Gebäckstücke mit Cranberries überzeugen durch ihre lockere Konsistenz und den leicht süßen Geschmack. Sie sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen sich vielseitig belegen – traditionell mit Clotted Cream und Marmelade. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen, aber beeindruckenden Gebäck sind, sollten Sie unbedingt dieses aromatische Orangenkuchenrezept ausprobieren. Unsere Englische Scones sind jedoch ebenso köstlich und in nur 30 Minuten zubereitet.
Zutaten
Für die Scones
- 55 g Butter (gesalzen)
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Milch
- 75 g getrocknete Cranberries
- 1 Eigelb (für die Glasur)
Zubereitung im Thermomix
Teig vorbereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Geben Sie die Butter, das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in den Mixtopf und vermischen Sie alles 30 Sek/Stufe 5.
- Gießen Sie die Milch hinzu und mischen Sie erneut 30 Sek/Stufe 5.
- Fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu und vermischen Sie alles 15 Sek/Stufe 3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 3 cm dicken Scheibe aus. Stechen Sie mit einer gewellten Ausstechform 4 runde Teigstücke aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bereiten Sie die Glasur zu. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Milch. Bestreichen Sie die Teigstücke mit einem Pinsel mit dieser Mischung. Backen Sie die Scones für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Englischen Scones am besten noch leicht warm. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee und können nach Belieben mit Marmelade, Fruchtaufstrich oder sogar herzhaften Aufstrichen serviert werden. Für Inspiration zu weiteren britischen Gebäckideen schauen Sie sich dieses köstliche Brioche-Rezept an.
Tipps & Tricks
Für perfekte Scones
- Verarbeiten Sie den Teig nicht zu lange, sonst werden die Scones zäh statt fluffig.
- Die Butter sollte kalt sein, damit der Teig die richtige Konsistenz bekommt.
- Sie können die Cranberries durch Rosinen, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse ersetzen.
- Für eine herzhafte Variante lassen Sie den Zucker weg und fügen stattdessen geriebenen Käse und Kräuter hinzu.
- Achten Sie darauf, die Ausstechform direkt nach unten zu drücken und nicht zu drehen, da sich die Scones sonst ungleichmäßig aufgehen.
- Wenn Sie die Scones größer oder kleiner machen möchten, passen Sie die Backzeit entsprechend an.
- Die Glasur mit Eigelb sorgt für eine schöne goldbraune Färbung – sie kann jedoch auch weggelassen werden.
Aufbewahrung
So bleiben Ihre Scones frisch
Englische Scones schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Sie können jedoch in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Auffrischen können Sie sie kurz im Backofen erwärmen. Alternativ lassen sich die fertig gebackenen Scones auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Wenn Sie nach weiteren Aufbewahrungstipps für Gebäck suchen, schauen Sie bei diesem Brioche-Rezept mit Orangenblütenwasser vorbei.
FAQ
Häufig gestellte Fragen zu Englischen Scones
Kann ich die Scones auch ohne Cranberries zubereiten?
Ja, Sie können die Cranberries weglassen oder durch andere Zutaten wie Rosinen, Schokoladenstückchen oder Zitronenschale ersetzen.
Warum sind meine Scones nicht richtig aufgegangen?
Mögliche Gründe können sein: zu altes Backpulver, zu warme Butter oder zu starkes Kneten des Teigs. Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu verarbeiten, bis er zusammenhält.
Kann ich statt Kuhmilch auch pflanzliche Milch verwenden?
Ja, Sie können problemlos Mandel-, Hafer- oder Sojamilch verwenden. Das Ergebnis kann etwas anders schmecken, aber die Konsistenz bleibt ähnlich.
Wie dick sollte der Teig ausgerollt werden?
Idealerweise sollte der Teig etwa 3 cm dick sein. Zu dünn ausgerollte Scones gehen nicht schön auf und werden schnell trocken.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn ausstechen und backen. Dadurch können sich die Aromen sogar noch besser entfalten.
Fazit
Ein Stück britische Tradition
Englische Scones sind ein wunderbares Gebäck, das mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit im Thermomix zubereitet werden kann. Die fluffigen Teigteilchen mit den fruchtigen Cranberries sind perfekt für Nachmittagstee, Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem Lieblingsrezept für jede Jahreszeit. Ob klassisch mit Marmelade oder kreativ mit herzhaften Belägen – diese traditionellen Englischen Scones bringen ein Stück britische Backkunst direkt zu Ihnen nach Hause. Für weitere internationale Leckerbissen empfehle ich Ihnen, dieses Blumenkohlgratin mit Curry auszuprobieren. Probieren Sie unser Englische Scones Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem herrlichen Geschmack begeistern!
Englische Scones mit Cranberries
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Geben Sie die Butter, das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in den Mixtopf und vermischen Sie alles 30 Sek/Stufe 5.
- Gießen Sie die Milch hinzu und mischen Sie erneut 30 Sek/Stufe 5.
- Fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu und vermischen Sie alles 15 Sek/Stufe 3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 3 cm dicken Scheibe aus. Stechen Sie mit einer gewellten Ausstechform 4 runde Teigstücke aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bereiten Sie die Glasur zu. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Milch. Bestreichen Sie die Teigstücke mit einem Pinsel mit dieser Mischung. Backen Sie die Scones für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Notes
- Verarbeiten Sie den Teig nicht zu lange, sonst werden die Scones zäh.
- Für eine herzhafte Variante lassen Sie den Zucker weg und fügen stattdessen Käse und Kräuter hinzu.
- Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.
Lass uns in Kontakt bleiben! Folge mir für weitere Rezepte : Facebook, Instagram, Pinterest
