Einhornkuchen für Thermomix: Bunter Geburtstagskuchen zum Selbermachen
Ein Rezept, das Kinderherzen höherschlagen lässt
Der Einhornkuchen ist nicht nur ein Kuchen, er ist ein wahres Kunstwerk, das Kinderaugen zum Leuchten bringt! Mit diesem Einhornkuchen-Rezept speziell für Ihren Thermomix zaubern Sie eine märchenhafte Torte, die auf jeder Geburtstagsfeier der absolute Hingucker sein wird. Die Kombination aus saftigem Biskuit, erfrischender Zitronencreme und bunter Mascarpone-Dekoration macht diesen Einhornkuchen zu einem geschmackvollen Erlebnis für Groß und Klein.
Die Zutaten für Ihren Einhornkuchen mit dem Thermomix
Für die Zitronencreme
- ½ Blatt Speisegelatine
- 200 g Zitronensaft
- 90 g Puderzucker
- 6 Eier
- 25 g Speisestärke
- 50 g Sahne mit 35% Fett
- 60 g Butter (ungesalzen)
Für den Biskuitboden
- 380 g Butter
- 380 g Puderzucker
- 11 Eier
- 750 g Weizenmehl
- 4 TL Backpulver
- 470 g Milch
Für den Sirup
- 190 g Butter
- 100 g Wasser
- 100 g Puderzucker
- 100 g Zitronensaft
- 100 g Limoncello (optional)
Für die Mascarpone-Creme
- 80 g Puderzucker
- 500 g Mascarpone
- 100 g Sahne mit 35% Fett
- 6-9 Messerspitzen Lebensmittelfarbe (gelb, rosa, blau)
Für die Einhorn-Dekoration
- 100 g Fondant (gold)
- 100 g Fondant (weiß)
- 100 g Fondant (rosa)
- 50 g Fondant (schwarz)
Zubereitung des Einhornkuchens mit dem Thermomix
Schritt 1: Die Zitronencreme vorbereiten
- Die halbe Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Zitronensaft, Sahne, Zucker, Eier und Speisestärke in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen lassen.
- Butter und die ausgedrückte Gelatine hinzufügen, dann 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
- Die Zitronencreme in einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank etwa 2 Stunden vollständig abkühlen lassen. Den Mixtopf reinigen.
Schritt 2: Den Biskuitteig zubereiten und backen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Drei Springformen (Ø 24 cm) einfetten und mehlen.
- 190 g Butter, 190 g Zucker, 5 Eier, 375 g Mehl, 2 TL Backpulver und 235 g Milch in den Mixtopf geben, dann 45 Sek./Stufe 6 mixen. In einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.
- Die restlichen 190 g Butter, 190 g Zucker, 6 Eier, 375 g Mehl, 2 TL Backpulver und 235 g Milch in den Mixtopf geben, dann 45 Sek./Stufe 6 mixen.
- Beide Teigmassen zusammenführen, mit dem Spatel vermischen und gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Den Mixtopf reinigen.
- Nach dem Backen die Kuchen leicht abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Mit einem Tortenring (Ø 20 cm) jeden Kuchen so zuschneiden, dass ein glatter Rand entsteht. Dann die gewölbte Oberseite jedes Kuchens abschneiden, um eine flache Oberfläche zu erhalten.
- Schließlich alle drei Kuchen in der Mitte durchschneiden, sodass sechs identische Scheiben entstehen.
Schritt 3: Den Sirup zubereiten
- Zitronensaft, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
- Optional Limoncello hinzufügen und 15 Sek./Stufe 3 mischen. Den Sirup in einen Behälter umfüllen und beiseite stellen. Den Mixtopf gründlich reinigen und abtrocknen.
Schritt 4: Die Mascarpone-Creme zubereiten
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
- Den Rühraufsatz einsetzen. Mascarpone und Sahne hinzufügen und 1 Min./Stufe 3.5 schlagen.
- Dann in Intervallen von je 30 Sek./Stufe 3.5 weiterschlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Rühraufsatz entfernen.
- Etwas mehr als die Hälfte der geschlagenen Creme in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Rest in drei verschiedene Behälter aufteilen und jeweils gelb, rosa und blau einfärben. Jede Farbcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 5: Den Einhornkuchen zusammensetzen
- Einen Klecks Creme in die Mitte einer Servierplatte geben und den ersten Kuchenboden darauf legen.
- Diesen mit Sirup tränken, mit Zitronencreme bestreichen und einen zweiten Kuchenboden darauflegen.
- Diesen Vorgang mit den übrigen 4 Kuchenböden wiederholen.
- Anschließend den ganzen Kuchen mit der weißen Mascarpone-Creme einstreichen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6: Die Einhorn-Dekoration erstellen
- Aus dem goldenen Fondant eine 30 cm lange, spitze Wurst formen, diese um einen Holzspieß wickeln und beiseite legen.
- Den weißen und den rosa Fondant jeweils etwa 2 cm dick ausrollen und mit Hilfe einer Schablone 2 große weiße Ohren und 2 kleinere rosa Ohren für das Innere der Ohren ausschneiden.
- In jedes Ohr einen Zahnstocher stecken und beiseite legen.
- Den schwarzen Fondant ausrollen und mit Hilfe einer Schablone die Augen ausschneiden.
Schritt 7: Den Einhornkuchen dekorieren
- Das Einhorn-Horn in die Mitte des Kuchens stecken und die Ohren zu beiden Seiten platzieren.
- Die Augen auf der Seite des Kuchens anbringen.
- Die farbigen Spritzbeutel aus dem Kühlschrank nehmen und eine Mähne aus hübschen Creme-Rosetten spritzen.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Magischer Einhornkuchen für den Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Zitronencreme zubereiten: Gelatine einweichen. Zitronensaft, Sahne, Zucker, Eier und Stärke 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen. Butter und Gelatine hinzufügen, 30 Sek./Stufe 4 mischen. Kalt stellen.
- Biskuit zubereiten: Teig in zwei Chargen (je 190 g Butter, Zucker, Mehl, Milch, Backpulver und Eier) 45 Sek./Stufe 6 mixen. In drei Formen verteilen und 20-25 Min. bei 180°C backen.
- Kuchen auskühlen lassen, begradigen und in der Mitte durchschneiden.
- Sirup zubereiten: Zitronensaft, Zucker und Wasser 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
- Mascarpone-Creme: Zucker pulverisieren, dann mit Mascarpone und Sahne 1 Min./Stufe 3.5 aufschlagen. Ein Teil weiß lassen, den Rest in drei Portionen farbig einfärben.
- Kuchen schichten: Mit Sirup tränken und Zitronencreme zwischen den Schichten verteilen.
Notes
Tipps für den perfekten Einhornkuchen mit dem Thermomix
Vorbereitungstipps
- Planen Sie ausreichend Zeit ein – dieser Kuchen besteht aus mehreren Schritten.
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, insbesondere Butter, Eier und Mascarpone.
- Die Zitronencreme kann bereits am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
- Verwenden Sie Lebensmittelfarben in Gel- oder Pastenform für intensivere Farben.
- Für eine gleichmäßige Farbverteilung in der Creme können Sie mit einem Zahnstocher etwas Lebensmittelfarbe entnehmen und in die Creme einrühren.
Dekorationstipps
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Spritztüllen für verschiedene Mähneneffekte.
- Verzieren Sie das Horn mit essbarem Glitzer für einen magischen Effekt.
- Für zusätzliche Stabilität können Sie das Horn mit weißer Schokolade überziehen.
- Bunte Zuckerstreusel auf der weißen Creme verleihen dem Kuchen zusätzlichen Glanz.
- Frische Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren eignen sich hervorragend als zusätzliche Dekoration.
Häufige Fragen zum Einhornkuchen
Kann ich den Einhornkuchen vorbereiten?
Ja, der Einhornkuchen kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Die Dekoration mit dem Horn und den Ohren sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren anbringen, damit der Fondant nicht weich wird.
Wie lange hält sich der Einhornkuchen im Kühlschrank?
Der fertige Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Kuchenglocke auf, um ihn vor Austrocknung zu schützen.
Kann ich den Einhornkuchen ohne Thermomix zubereiten?
Natürlich! Sie können alle Schritte auch mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine durchführen. Für die Zitronencreme benötigen Sie dann einen Topf und einen Herd.
Wie kann ich den Kuchen für eine kleinere Gesellschaft anpassen?
Sie können das Rezept halbieren und nur zwei Kuchenböden backen. Verwenden Sie dann kleinere Springformen mit 18-20 cm Durchmesser für eine schöne Höhe.
Gibt es eine alkoholfreie Alternative zum Limoncello?
Absolut! Sie können den Limoncello einfach weglassen oder durch etwas mehr Zitronensaft und einen Spritzer Zitronenextrakt ersetzen für zusätzliches Aroma.
Fazit: Ein Einhornkuchen, der verzaubert
Ein besonderer Kuchen für besondere Anlässe
Mit diesem Einhornkuchen-Rezept für den Thermomix schaffen Sie ein wahres Highlight für jeden Kindergeburtstag oder andere besondere Anlässe. Das Zusammenspiel von fruchtigem Zitronenaroma und süßer Creme macht diesen Kuchen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich zu einem Erlebnis. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Unser Einhornkuchen mit dem Thermomix ist nicht nur ein Dessert – er ist ein kleines Kunstwerk, das magische Momente schafft.
