Butternut Paprika Suppe in nur 30 Minuten zubereiten
Die cremige Butternut Paprika Suppe ist ein wahrer Genuss, der Wärme und Geschmack in deine Küche bringt. Diese samtige Suppe kombiniert die süßliche Note des Butternut-Kürbisses mit der Aromatik von roten Paprikaschoten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Mit dem Thermomix gelingt die Zubereitung besonders einfach und schnell. Die Suppe eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Wenn du nach weiteren cremigen Suppenrezepten suchst, probiere auch meine Karottencremesuppe mit Kokosmilch – sie ist ebenso köstlich und wärmend!
Das Besondere an dieser Butternut Paprika Suppe ist die perfekte Balance zwischen den Gemüsesorten. Die Kartoffeln sorgen für die sämige Konsistenz, während die Schalotten eine feine Würze beisteuern. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein farbenfrohes und nährstoffreiches Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.
Zutaten
Für die Butternut Paprika Suppe (6 Portionen)
- 40 g Schalotten
- 10 g Olivenöl
- 100 g Kartoffeln
- 700 g Butternut-Kürbisfleisch
- 500 g rote Paprikaschoten
- 700 g Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- Salz nach Geschmack
- 2 Zweige frische Petersilie
Zubereitung im Thermomix
Schritt 1: Schalotten vorbereiten
- Gib die Schalotten in den Mixtopf und hacke 5 Sek/Stufe 5. Schabe mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs ab.
- Füge das Olivenöl hinzu und dünste 3 Min/120°C/Stufe 1 an, ohne Messbecher.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen und mixen
- Gib die Kartoffeln, das Butternut-Kürbisfleisch und die roten Paprikaschoten hinzu und mixe 5 Sek/Stufe 5.
- Füge das Wasser, den Gemüsebrühwürfel und Salz hinzu und koche alles 15 Min/100°C/Stufe 1.
Schritt 3: Pürieren und servieren
- Aktiviere den Mixmodus /50 Sek/Stufe 10, um eine samtige Suppe zu erhalten.
- Serviere die Butternut Paprika Suppe in Tellern, garniert mit Paprikastreifen und etwas gehackter Petersilie.
Die Zubereitung dieser Suppe mit dem Thermomix ist besonders einfach und zeitsparend. Für weitere köstliche vegetarische Gerichte empfehle ich dir auch meine Gemüsecurry mit Kokosmilch, das sich perfekt mit dieser Suppe kombinieren lässt.
Tipps & Tricks
Für die perfekte Butternut Paprika Suppe
- Wähle einen reifen Butternut-Kürbis – er sollte sich am Stielansatz leicht eindrücken lassen und einen vollen, schweren Eindruck machen.
- Um Zeit zu sparen, kannst du bereits geschälten und gewürfelten Butternut-Kürbis aus dem Supermarkt verwenden.
- Für eine intensivere Paprika-Note kannst du die Paprikaschoten vorher im Ofen rösten.
- Wenn du eine noch cremigere Konsistenz wünschst, füge 100 ml Kokosmilch hinzu.
- Die Suppe schmeckt auch kalt an heißen Sommertagen – einfach gut durchkühlen lassen und mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.
- Für eine nussige Note kannst du vor dem Servieren einige geröstete Kürbiskerne darüber streuen.
- Frischer Koriander statt Petersilie gibt der Suppe eine leicht exotische Note.
Aufbewahrung
So bleibt die Butternut Paprika Suppe frisch
Diese köstliche Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und eignet sich perfekt zum Vorkochen. In einem luftdichten Behälter hält sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen. Zum Aufwärmen einfach sanft erhitzen und eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick geworden ist.
Du kannst die Butternut Paprika Suppe auch problemlos einfrieren. Portioniere sie dafür in geeignete Behälter und friere sie für bis zu 3 Monate ein. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, wenn es mal eilig ist. Für mehr Tipps zur optimalen Lagerung von Suppengerichten schaue dir auch mein Rezept für Lauch-Kartoffel-Cremesuppe an.
FAQ
Häufige Fragen zur Butternut Paprika Suppe
Kann ich statt Butternut-Kürbis auch Hokkaido-Kürbis verwenden?
Ja, Hokkaido-Kürbis ist eine gute Alternative. Der Vorteil ist, dass du ihn nicht schälen musst. Beachte aber, dass die Suppe dann etwas intensiver im Geschmack und weniger süß wird.
Ist die Suppe für Veganer geeignet?
Absolut! Achte nur darauf, dass der verwendete Gemüsebrühwürfel keine tierischen Zutaten enthält.
Kann ich die Suppe auch im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Wie kann ich die Suppe noch cremiger machen?
Für eine extra cremige Textur kannst du etwas Kokosmilch oder einen Schuss Sahne hinzufügen. Auch ein Esslöffel Cashewmus macht die Suppe besonders samtig.
Welche Beilagen passen zu dieser Suppe?
Die Butternut Paprika Suppe schmeckt hervorragend mit frischem Bauernbrot, Fladenbrot oder Knoblauchbrot. Auch ein knackiger Salat als Beilage rundet das Gericht wunderbar ab.
Fazit
Ein schneller Genuss für jeden Tag
Die Butternut Paprika Suppe ist ein wahres Highlight unter den cremigen Suppen. Mit ihrer leuchtenden Farbe, dem samtig-weichen Mundgefühl und dem perfekt ausbalancierten Geschmack wird sie schnell zu einem deiner Lieblingsgerichte werden. Dank des Thermomix ist die Zubereitung kinderleicht und nimmt nur 30 Minuten in Anspruch – ideal für einen schnellen Mittagstisch oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen.
Das Beste an dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit: Du kannst sie nach Belieben abwandeln und mit verschiedenen Gewürzen und Toppings experimentieren. Ob als wärmende Mahlzeit im Winter oder als leichter Genuss im Frühling – diese Butternut Paprika Suppe ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Wenn du nach weiteren kreativen Rezepten suchst, wirf auch einen Blick auf meine Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo!
Butternut Paprika Suppe
Ingredients
Equipment
Method
- Gib die Schalotten in den Mixtopf und hacke 5 Sek/Stufe 5. Schabe mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs ab.
- Füge das Olivenöl hinzu und dünste 3 Min/120°C/Stufe 1 an, ohne Messbecher.
- Gib die Kartoffeln, das Butternut-Kürbisfleisch und die roten Paprikaschoten hinzu und mixe 5 Sek/Stufe 5.
- Füge das Wasser, den Gemüsebrühwürfel und Salz hinzu und koche alles 15 Min/100°C/Stufe 1.
- Aktiviere den Mixmodus /50 Sek/Stufe 10, um eine samtige Suppe zu erhalten.
- Serviere die Butternut Paprika Suppe in Tellern, garniert mit Paprikastreifen und etwas gehackter Petersilie.
Notes
- Für eine intensivere Paprika-Note kannst du die Paprikaschoten vorher im Ofen rösten.
- Wenn du eine noch cremigere Konsistenz wünschst, füge 100 ml Kokosmilch hinzu.
- Die Suppe schmeckt auch kalt an heißen Sommertagen – einfach gut durchkühlen lassen und mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.
- Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.
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