Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo: Cremige Suppe aus dem Thermomix
Herbstlicher Genuss mit spanischer Note
Die Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo ist die perfekte Wahl für kältere Tage, wenn man sich nach etwas Wärmendem sehnt. Diese köstliche Butternut-Kürbiscreme vereint die süßliche Note des Butternusskürbis mit der würzigen Schärfe des spanischen Chorizo und schafft so ein harmonisches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten zaubern Sie mit Ihrem Thermomix eine cremige Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne verwöhnt.
“Entdecken Sie auch unsere würzige Hokkaido-Velouté mit Speck und Maronen” für weitere Kürbis-Inspiration.
Die perfekten Zutaten für Ihre Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo
Frische Zutaten für besten Geschmack
- 700 g Butternusskürbis
- 850 g Hühnerbrühe
- 30 Scheiben Chorizo
- 30 g Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
- 200 g Schlagsahne
Warum Butternusskürbis die beste Wahl ist
Der Butternusskürbis eignet sich hervorragend für diese Creme, da er ein süßliches Aroma und ein festes, aber cremiges Fruchtfleisch besitzt. Seine leuchtend orange Farbe gibt der Suppe zudem eine appetitliche Optik. Achten Sie beim Einkauf auf einen Kürbis mit matter Schale ohne weiche Stellen – so garantieren Sie optimale Frische und Geschmack für Ihre Butternut-Kürbiscreme.
Zubereitung der Butternut-Kürbiscreme Schritt für Schritt
Vorbereitung des Kürbis
- Den Butternusskürbis schälen, halbieren und entkernen.
- Das Fruchtfleisch in grobe Würfel von etwa 2-3 cm schneiden.
- Die Kürbiswürfel zusammen mit der Hühnerbrühe und 15 Scheiben Chorizo in den Thermomix-Mixtopf geben.
- 18 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen lassen.
Perfektionierung der Creme
- Nach dem Garvorgang Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schlagsahne hinzufügen.
- 1 Minute lang bei langsam ansteigender Geschwindigkeit (Stufe 5 bis 10) pürieren, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
- Die Creme im Mixtopf warm halten.
- Die restlichen 15 Scheiben Chorizo in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten etwa 2 Minuten knusprig braten. “Wenn Sie Fan von cremigen Suppen sind, probieren Sie auch unsere WW Lauch-Kartoffel-Suppe.”
- Die Butternut-Kürbiscreme in tiefe Teller füllen, mit den gebratenen Chorizo-Scheiben garnieren und heiß servieren.
Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo aus dem Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Butternusskürbis, Hühnerbrühe und 15 Scheiben Chorizo in den Mixtopf geben und 18 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schlagsahne hinzufügen und 1 Min./Stufe 5-10 pürieren (Geschwindigkeit langsam steigern).
- Die restlichen 15 Scheiben Chorizo in einer Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten kross braten.
- Die Creme in Suppenteller verteilen, mit Chorizo-Scheiben garnieren und heiß servieren.
Notes
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Tipps für die perfekte Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo
Zubereitung und Verfeinerung
- Für eine intensivere Kürbisaromatik können Sie den Kürbis vor dem Kochen im Backofen rösten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Chorizo-Sorten – je nach gewünschter Schärfe.
- Ein Spritzer Zitronensaft am Ende der Zubereitung hebt das Aroma des Kürbis hervor.
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch und den Chorizo durch geröstete Kürbiskerne ersetzen.
- Die Konsistenz können Sie durch Zugabe von mehr oder weniger Brühe individuell anpassen.
- Frische Kräuter wie Thymian oder Salbei eignen sich hervorragend als zusätzliche Garnitur.
- Für eine festlichere Präsentation können Sie einen Klecks Crème fraîche auf der Oberfläche verteilen.
Aufbewahrung und Vorkochen
- Die Suppe hält sich gekühlt bis zu 3 Tage im Kühlschrank und eignet sich hervorragend zum Vorkochen.
- Sie können die Butternut-Kürbiscreme auch einfrieren – allerdings ohne die gebratenen Chorizo-Scheiben, die erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden sollten.
- Beim Aufwärmen rühren Sie die Suppe gelegentlich um, damit sie ihre cremige Konsistenz behält.
Häufige Fragen zur Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo
Kann ich die Butternut-Kürbiscreme auch ohne Chorizo zubereiten?
Ja, die Creme schmeckt auch ohne Chorizo hervorragend. Sie können stattdessen geröstete Kürbiskerne oder Croutons als Topping verwenden.
Wie kann ich die Butternut-Kürbiscreme kalorienärmer gestalten?
Ersetzen Sie die Schlagsahne durch fettarme Milch oder Sojasahne. Reduzieren Sie die Menge an Chorizo oder wählen Sie eine magere Variante.
Kann ich gefrorenen Kürbis verwenden?
Ja, gefrorene Kürbiswürfel eignen sich ebenfalls für dieses Rezept. Die Garzeit sollte dann um etwa 2-3 Minuten verlängert werden.
Welche Beilage passt zur Butternut-Kürbiscreme?
Ein knuspriges Baguette oder selbstgemachte Croutons ergänzen die cremige Suppe perfekt. “Probieren Sie dazu unser Brioche-Nanterre Rezept als besondere Beilage.”
Kann die Suppe auch für Kinder geeignet sein?
Ja, wählen Sie für Kinder eine milde Chorizo-Variante oder lassen Sie die Chorizo komplett weg, um die Schärfe zu reduzieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Butternut-Kürbiscreme
Der perfekte Anlass für diese wärmende Suppe
Die Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo ist vielseitig einsetzbar – ob als Vorspeise für ein festliches Herbstmenü, als wärmender Mittagssnack oder als leichtes Abendessen an kalten Tagen. Der Kontrast zwischen der samtigen Creme und den knusprigen Chorizo-Scheiben sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Die Zubereitung im Thermomix macht dieses Rezept besonders einfach und spart Zeit – ideal für den Alltag oder wenn spontan Gäste vorbeikommen.
“Entdecken Sie weitere cremige Inspirationen mit unseren Butternut-Gnocchi, die ebenfalls die Süße des Kürbis perfekt zur Geltung bringen.”
Diese Butternut-Kürbiscreme mit Chorizo ist definitiv eines der Rezepte, die Sie in Ihr Repertoire aufnehmen sollten, um die kalte Jahreszeit kulinarisch zu bereichern.
