Blumenkohlgratin mit Curry und Milch – Ein cremiges Thermomix Rezept
Köstliche Aromen aus dem Thermomix für die ganze Familie
Blumenkohlgratin mit Curry und Milch ist ein wunderbar cremiges und aromatisches Gericht, das mit dem Thermomix besonders einfach gelingt. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Curry und einer cremigen Sauce aus Milch und Kokosmilch macht dieses Gratin zu einem echten Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Blumenkohlgratin mit Curry und Milch überzeugt durch seinen raffinierten Geschmack und die einfache Zubereitung im Thermomix. In nur 45 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie lieben wird.
Die perfekten Zutaten für dein Blumenkohlgratin mit Curry und Milch
Frische Grundzutaten für ein aromatisches Gratin
- 1000 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 200 g Gruyère
- 40 g Butter
- 50 g Weizenmehl
- 250 g Milch
- 250 g Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- ½ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer (gemahlen)
- 500 g Wasser (für das Dampfgaren)
Die Bedeutung von Qualitätszutaten
Die Wahl der richtigen Zutaten macht bei diesem Blumenkohlgratin mit Curry und Milch den entscheidenden Unterschied. Ein frischer, fester Blumenkohl bildet die Basis für ein perfektes Gratin. Der Gruyère-Käse sorgt für eine herrlich goldbraune Kruste und ein nussiges Aroma. Die Kombination aus Milch und Kokosmilch verleiht der Sauce eine besondere Cremigkeit und unterstreicht die exotische Curry-Note perfekt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für dein Blumenkohlgratin mit Curry
Vorbereitung der Zutaten
- Den Gruyère-Käse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 reiben. In ein separates Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
- Wasser in den Mixtopf geben. Den Varoma aufsetzen und die Blumenkohlröschen hineingeben. 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Anschließend den Varoma abnehmen, Blumenkohl beiseite stellen und den Mixtopf leeren.
- Den Backofen auf 210°C (Oberhitze/Grill) vorheizen.
Zubereitung der cremigen Curry-Sauce
- Mehl, Butter, Milch, Kokosmilch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 7 Min./90°C/Stufe 3 kochen.
- Currypulver und 70 g des geriebenen Gruyère hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 mischen. Nach Bedarf abschmecken.
- Die Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben, mit der Currysauce übergießen und mit dem restlichen geriebenen Gruyère bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten bei 210°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß servieren.
Cremiges Blumenkohlgratin mit Curry und Milch aus dem Thermomix
Ingredients
Equipment
Method
- Gruyère im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7 reiben und beiseite stellen.
- Blumenkohlröschen im Varoma 25 Min./Varoma/Stufe 1 über 500 g Wasser dampfgaren.
- Backofen auf 210°C (Grill) vorheizen.
- Sauce aus Mehl, Butter, Milch, Kokosmilch, Salz und Pfeffer 7 Min./90°C/Stufe 3 zubereiten.
- Curry und 70 g Käse unterrühren (5 Sek./Stufe 5).
- Blumenkohl in Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und mit restlichem Käse bestreuen.
- 10 Minuten bei 210°C goldbraun überbacken und heiß servieren.
Notes
Nützliche Tipps für dein perfektes Blumenkohlgratin mit Curry und Milch
Variationsmöglichkeiten für mehr Abwechslung
- Den Blumenkohl nur bissfest dampfgaren, damit er beim Überbacken nicht zu weich wird.
- Für eine schärfere Variante kannst du zusätzlich zum Currypulver etwas Chilipulver hinzufügen.
- Wer es besonders cremig mag, kann den Anteil der Kokosmilch erhöhen.
- Für eine proteinreichere Version lassen sich gekochte Kichererbsen oder Linsen unterheben.
- Die Sauce kann mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie verfeinert werden.
- Statt Gruyère kannst du auch anderen Käse wie Gouda oder Emmentaler verwenden.
- Für eine knusprigere Kruste mische den Käse mit etwas Paniermehl.
Tipps für die perfekte Konsistenz
- Achte darauf, dass die Sauce nicht zu flüssig wird – sie sollte schön sämig sein.
- Sollte die Sauce zu dünn sein, einfach etwas länger kochen lassen.
- Für eine besonders intensive Curry-Note kannst du das Currypulver kurz in der Butter anrösten, bevor du die anderen Zutaten für die Sauce hinzufügst.
Häufig gestellte Fragen zum Blumenkohlgratin mit Curry und Milch
Kann ich das Blumenkohlgratin mit Curry und Milch vorbereiteten?
Ja, du kannst das Gratin bis zum Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Rechne beim Backen dann etwa 5-10 Minuten mehr ein, da das Gratin aus dem Kühlschrank kommt.
Kann ich statt Kokosmilch auch nur normale Milch verwenden?
Grundsätzlich ja, allerdings verliert das Gratin dann seine exotische Note und die besondere Cremigkeit. Eine Alternative wäre Sahne, die ebenfalls für Cremigkeit sorgt.
Ist dieses Blumenkohlgratin mit Curry und Milch für Vegetarier geeignet?
Ja, das Rezept ist komplett vegetarisch. Achte lediglich darauf, dass der verwendete Käse mit vegetarischem Lab hergestellt wurde.
Kann ich den Blumenkohl auch anders zubereiten als im Varoma?
Ja, du kannst den Blumenkohl auch klassisch in Salzwasser bissfest kochen oder im Backofen dampfgaren.
Wie lange ist das Blumenkohlgratin mit Curry und Milch haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gratin etwa 2-3 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Zusammenfassung und Serviervorschläge
Das perfekte Gericht für jeden Anlass
Dieses Blumenkohlgratin mit Curry und Milch ist ein wunderbar vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage überzeugt. Die cremige Sauce mit dem exotischen Curry-Aroma harmoniert perfekt mit dem zarten Blumenkohl und der goldbraunen Käsekruste. Dank des Thermomix gelingt die Zubereitung besonders einfach und schnell.
Serviere dein Blumenkohlgratin mit Curry und Milch mit einem frischen Salat für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Tofu oder anderen pflanzlichen Proteinquellen. Auch als Mittagesssen im Büro macht dieses Gericht eine gute Figur – einfach am Vortag zubereiten und portionsweise mitnehmen. Wer auf der Suche nach weiteren köstlichen Thermomix-Rezepten ist, sollte unbedingt unser Blumenkohlgratin mit Curry und Milch ausprobieren – ein Geschmackserlebnis, das begeistert!
