driewortel puree

Driewortel Puree: Cremiges 3-Wurzel-Püree in 45 Minuten

ByWohlfahrt

Driewortel Puree ist ein samtiges Kartoffelpüree, das mit Pastinaken und Süßkartoffeln verfeinert wird. Die Kombination dieser drei Wurzelgemüse ergibt eine perfekte Balance aus erdigen, süßlichen und milden Aromen. Besonders lecker schmeckt diese Beilage zu würzigen Hauptgerichten oder als eigenständiges vegetarisches Gericht mit frischen Kräutern garniert. Das Besondere an dieser Dreierlei-Kombination ist die cremige Konsistenz und der Tiefgang im Geschmack, den man mit herkömmlichem Kartoffelpüree nicht erreicht.

Zutaten

Für die Driewortel Puree

  • 250 g Pastinaken
  • 300 g mehlige Kartoffeln
  • 250 g Süßkartoffeln
  • ½ TL Salz
  • 350 g Milch
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Stängel frische Petersilie (optional)

Zubereitung mit Thermomix

Gemüse kochen

  1. Pastinaken, Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden (ca. 3-4 cm).
  2. Pastinaken, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Salz und Milch in den Mixtopf geben. 30 Min/100°C/Stufe 0.5 mit Messbecher garen.

Püree zubereiten

  1. Den Rühreinsatz einsetzen, Frischkäse hinzufügen und 15 Sek/Stufe 3.5 mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. Bei Bedarf mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Diese Driewortel Puree passt wunderbar zu Herbstgerichten und deftigen Suppen.

Tipps & Hinweise

Gelingtipps für die perfekte Driewortel Puree

  • Die Gemüsestücke sollten möglichst gleich groß geschnitten sein, damit sie gleichmäßig garen.
  • Für eine besonders feine Konsistenz kann das Püree nach dem Mixen durch ein feines Sieb gestrichen werden.
  • Statt Frischkäse können auch Mascarpone oder Crème fraîche verwendet werden.
  • Die Süßkartoffeln verleihen dem Püree eine natürliche Süße – wer es weniger süß mag, kann das Verhältnis anpassen.
  • Für eine intensivere Farbe können Sie mehr Süßkartoffeln und weniger Kartoffeln verwenden.
  • Mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin lassen sich zusätzliche Aromen ins Püree bringen.
  • Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Milch und veganen Frischkäse verwenden.
  • Das Püree eignet sich hervorragend zum Einfrieren und Vorkochen.
driewortel puree

Aufbewahrung

Lagerung und Haltbarkeit der Driewortel Puree

Dieses cremige Wurzelgemüsepüree lässt sich problemlos bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie es dazu in einen luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen eignet sich der Thermomix besonders gut: Einfach das kalte Püree in den Mixtopf geben und 5 Min/80°C/Stufe 1 erwärmen. Alternativ können Sie es auch in der Mikrowelle oder im Topf wieder heiß machen – dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Für Meal Prep ist das Püree ideal, da es sich auch hervorragend einfrieren lässt. In Portionen abgefüllt hält es sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach und eignet sich damit perfekt als Beilage für saisonale Wintergerichte.

FAQ

Kann ich für die Driewortel Puree auch andere Wurzelgemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können durchaus experimentieren. Steckrüben, Sellerie oder sogar Karotten können einige der Wurzelgemüse ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich dadurch Geschmack und Konsistenz verändern können.

Warum wird meine Driewortel Puree wässrig und nicht cremig?

Das kann passieren, wenn die Kartoffeln überkocht sind oder zu viel Flüssigkeit verwendet wurde. Verwenden Sie mehlige Kartoffeln und halten Sie sich an die Milchmenge im Rezept. Bei zu wässrigem Püree kann etwas mehr Frischkäse oder ein wenig Kartoffelstärke helfen.

Ist Driewortel Puree für Kinder geeignet?

Absolut! Durch die natürliche Süße der Süßkartoffeln mögen Kinder dieses Püree oft besonders gern. Es ist zudem eine gute Möglichkeit, Gemüsesorten wie Pastinaken in die Kinderernährung einzubauen, die sonst vielleicht abgelehnt werden.

Kann ich das Püree auch als Topping oder Füllung verwenden?

Ja, die Driewortel Puree eignet sich hervorragend als Topping für Shepherd’s Pie oder als Füllung für Gemüsetaschen. Sie können es auch als Basis für Gemüseaufläufe oder als Dip verwenden.

Fazit

Ein vielseitiges Püree für jede Gelegenheit

Die Driewortel Puree ist mehr als nur eine einfache Beilage – sie ist ein Geschmackserlebnis, das aus der Kombination von drei verschiedenen Wurzelgemüsesorten entsteht. Durch die Zubereitung im Thermomix gelingt sie besonders cremig und samtig, ohne dass Sie ständig umrühren müssen. Der Vorteil dieses Pürees liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Nährstoffvielfalt, die Pastinaken und Süßkartoffeln zusätzlich zu den Kartoffeln mitbringen. Als Beilage zu Fleischgerichten oder als Basis für vegetarische Mahlzeiten – diese Driewortel Puree wird sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Probieren Sie es als Beilage zu einer würzigen Suppe und lassen Sie sich von der Kombination überraschen. Die Driewortel Puree ist definitiv ein Rezept, das Sie in Ihr Repertoire aufnehmen sollten!

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