Linsen Spinat Curry

Linsen Spinat Curry – cremig & schnell in 40 Min

ByWohlfahrt

Ein wärmendes, sättigendes Gericht, das sich mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereiten lässt: Linsen Spinat Curry ist die perfekte Antwort auf kalte Tage und stressige Wochentage. Rote Linsen, tiefgekühlter Spinat und eine würzige Currypaste verbinden sich zu einem cremigen, vollmundigen Eintopf, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Wer ebenfalls herzhafte Linsengerichte liebt, findet in unserem Rezept für Rote Linsen Cremesuppe mit Kokosmilch eine weitere köstliche Inspiration. Das Linsen Spinat Curry vereint indische Aromen mit der Einfachheit moderner Küche – und der Thermomix macht die Zubereitung noch unkomplizierter.

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 3 Knoblauchzehen
  • 30 g frischer Ingwer
  • 30 g Butter
  • 150 g Zwiebeln
  • 2 EL Currypaste
  • 250 g tiefgekühlter Spinat
  • 150 g rote Linsen
  • 400 g Wasser
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Butter und Currypaste in den Mixtopf geben. Ohne Messbecher 10 Min/120°C/Stufe 1 garen.
  2. 15 Sek/Stufe 7 mixen, anschließend die Seiten des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.
  3. Nochmals 15 Sek/Stufe 7 mixen, bis eine homogene Paste entsteht.
  4. Spinat, rote Linsen, Wasser und Salz hinzufügen. 22 Min/100°C/Stufe 1 kochen. In eine Servierschüssel umfüllen und heiß servieren.

Für alle, die gerne weitere herzhafte vegetarische Gerichte mit Linsen im Thermomix ausprobieren möchten, empfehlen wir unser Rezept für Dahl aus roten Linsen mit Spinat im Thermomix.

Tipps & Hinweise

Wichtige Hinweise zur Zubereitung

  • Die Currypaste kann je nach gewünschter Schärfe in der Menge angepasst werden – wer es milder mag, verwendet nur 1 EL.
  • Frischer Spinat kann anstelle von tiefgekühltem Spinat verwendet werden; die Menge dann auf etwa 400 g erhöhen, da frischer Spinat stark zusammenfällt.
  • Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden – sie garen direkt im Curry weich und binden die Sauce auf natürliche Weise.
  • Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, da die Gewürze über Nacht einziehen.
  • Für eine cremigere Konsistenz nach dem Garen kurz mit dem Spatel umrühren oder 5 Sek/Stufe 3 mixen.
  • Als Beilage passen Basmati-Reis, Fladenbrot oder Quinoa besonders gut.
  • Wer den Eigengeschmack intensiver möchte, kann frische Korianderblätter und einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • Das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln – ideal für die Meal-Prep am Wochenende.
Linsen Spinat Curry

Aufbewahrung

Haltbarkeit und Lagerung

Das Linsen Spinat Curry lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Im Kühlschrank hält es sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser hinzufügen, da die Linsen die Flüssigkeit weiter aufnehmen. Zum Einfrieren das Curry vollständig abkühlen lassen und in Portionsbehältern einfrieren – es hält sich so bis zu 3 Monate. Wer gerne aromatische Suppen und Eintöpfe auf Vorrat kocht, findet in unserem Rezept für Butternut Dal mit roten Linsen ein weiteres einfrierfreundliches Gericht.

FAQ

Muss ich die roten Linsen vor der Zubereitung einweichen?

Nein, rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Sie garen direkt im Mixtopf in der angegebenen Zeit weich und binden das Curry auf natürliche Weise.

Kann ich frischen Spinat statt tiefgekühltem verwenden?

Ja, frischer Spinat ist eine gute Alternative. Da frischer Spinat beim Garen stark zusammenfällt, sollte die Menge auf etwa 400 g erhöht werden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.

Welche Currypaste eignet sich am besten für dieses Rezept?

Rote oder gelbe Currypaste funktionieren beide sehr gut. Rote Currypaste ist etwas schärfer, während gelbe Currypaste ein milderes, süßlicheres Aroma mitbringt. Die Wahl hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Ist dieses Curry für Kinder geeignet?

Ja, mit milder Currypaste und reduzierter Menge ist das Gericht auch für Kinder sehr gut geeignet. Die cremige Konsistenz und die leicht süßliche Note der Zwiebeln kommen bei Kindern oft gut an.

Funktioniert das Rezept auch ohne Thermomix?

Das Rezept lässt sich auch in einem normalen Topf zubereiten. Die Aromabasis aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Butter und Currypaste wird dabei bei mittlerer Hitze angebraten und anschließend mit einem Stabmixer püriert, bevor Spinat, Linsen und Wasser hinzugefügt werden.

Fazit

Ein Gericht, das überzeugt

Dieses Linsen Spinat Curry ist ein echtes Wohlfühlgericht, das sich mit minimalem Aufwand und einfachen Zutaten zubereiten lässt. Es ist nährstoffreich, vollmundig und dank des Thermomix in nur 40 Minuten fertig. Wer noch mehr cremige, aromatische Suppen liebt, wird auch von unserer Karotten Linsen Kürbis Cremesuppe begeistert sein. Probiert dieses Linsen Spinat Curry beim nächsten Kochtag aus – es wird garantiert zum neuen Lieblingsrezept.

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